# Café en el Sudoeste El Sudoeste es un sector residencial más nuevo, al oeste del Eixo Monumental. Sus cafés están cerca: el local principal de Studio Grão, con su tostaduría, está en la comercial de la 301, Saboretto queda a pocos minutos, en la 300, y Calmaria está en la Quadra 3, donde puedes llevarte una bolsa del café de la casa. ## Las cafeterías 1. [Studio Grão Coffee Roasters](https://goodcoffeein.com/es/brasilia/studio-grao-coffee-roasters.md) (Sudoeste · Imprescindible). Studio Grão es ante todo una tostaduría: abastece cafeterías de todo Brasil y, en este local de la 301 del Sudoeste, tiene una escuela de café con módulos que van de lo básico a los métodos de extracción, el agua y el análisis sensorial. Los cafés vienen de regiones, variedades y procesos poscosecha distintos, y el estante muestra lotes con nombre, entre ellos un Geisha y un Catucaí. Pide en la barra dos lotes lado a lado para compararlos y llévate una bolsa del que prefieras. 2. [Saboretto Cafés Especiais](https://goodcoffeein.com/es/brasilia/saboretto-cafes-especiais.md) (Sudoeste · Buena). Saboretto es un café pequeño en una comercial del Sudoeste que trata cada taza como un lote con historia. Cada café llega con una ficha que indica el origen, el productor, la variedad, el proceso poscosecha, la altitud y las notas de cata. Para el filtrado, la barra usa un Orea V4, un método de fondo plano que da una extracción rápida y pareja. La casa hornea su propio pan, el toast caprese es uno de los pedidos habituales y los domingos abre por la mañana para el brunch. 3. [Calmaria café](https://goodcoffeein.com/es/brasilia/calmaria-cafe.md) (Sudoeste · Buena). Calmaria, en la Quadra 3 del Sudoeste, es un café con brunch todo el día. El filtrado se prepara al momento en V60 o en prensa francesa, en dos tamaños, junto a espresso, macchiato, cappuccinos y un espresso tónica con limón. La casa también vende su propio café de especialidad en bolsas de 250 g, además de kits V60, goteros V60 y prensas francesas, para que prepares el mismo café en casa. Pide un V60 en la mesa y llévate una bolsa al salir. ## Fuentes - - [Todas las cafeterías de Brasília](https://goodcoffeein.com/es/brasilia.md) --- [Good Coffee In](https://goodcoffeein.com/es) · https://goodcoffeein.com/es/brasilia/n/sudoeste