# Café de especialidad en Retiro Retiro, entre Plaza San Martín y el borde del centro, arma una buena mañana de café a pie: The Shelter Coffee sobre Arroyo, flat&white sobre San Martín y Manifiesto sobre Marcelo T. de Alvear quedan a pocas cuadras. ## Las cafeterías 1. [The Shelter Coffee](https://goodcoffeein.com/es/buenos-aires/the-shelter-coffee.md) (Balvanera · Buena). The Shelter tuesta su propio café en la sucursal de la calle Uriburu y presenta cada grano con origen, variedad y proceso: un Bourbon Amarillo natural de Minas Gerais, un lavado del Huila, un Dipilto de Nicaragua. Los filtrados se preparan al momento en V60, Chemex, AeroPress o prensa francesa. Esta sucursal de Balvanera es la tostaduría, la que destacó Sprudge, y puedes comprar bolsas de 250 g o 1 kg de los mismos cafés para llevar. En verano hay bebidas frías y un cold brew con naranja. Funciona al ritmo de los días hábiles, así que conviene ir de mañana. Time Out llama al café de Belgrano, sobre Virrey Loreto, la joya de la corona del grupo. 2. [flat&white (sucursal cerrito)](https://goodcoffeein.com/es/buenos-aires/flat-and-white-sucursal-cerrito.md) (Recoleta · Buena). flat&white nació en 2016 de la mano de Martina Vigo y Gabriel Gazdik, y tuesta su café en una Diedrich propia, con Vigo a cargo del tueste. La línea tiende a tuestes claros, con cafés de origen único de Colombia, Ruanda, Burundi, Etiopía, Panamá y Perú, algunos con el nombre del productor. Este café está sobre Cerrito, en Recoleta. La marca también tiene una escuela de café, con cursos de barista y catas, y una panadería propia que abastece sus cafés. Quedó en el puesto 20 de The Best Coffee Shops Argentina 2026. Pide un espresso o un flat white y llévate una bolsa del origen del momento. 3. [MANIFIESTO (Nuñez)](https://goodcoffeein.com/es/buenos-aires/manifiesto-nunez.md) (Núñez · Imprescindible). Manifiesto se resume así: "tostamos, servimos y llevamos café a tu casa". Tuesta sus propios granos, que vende por lote: Chambaku de Colombia, Sertao de Brasil, Rivasplata y Caracolillo de Perú, además de cafés de Honduras y Ruanda, y abastece a más de cien cafeterías y negocios. Este café está sobre Arribeños, en Núñez, y abre hasta la noche de miércoles a domingo. Su academia dicta talleres de espresso y de filtrados para principiantes y un curso integral de barista. Quedó en el puesto 39 de The Best Coffee Shops Argentina 2026. Pregunta qué lote está en el molino. 4. [Cora Cafe](https://goodcoffeein.com/es/buenos-aires/cora-cafe.md) (Retiro · Buena). Cora está en la planta baja del Kavanagh, la torre art déco frente a la Plaza San Martín que Silvina Reusmann, de iProfesional, llamó el edificio más lindo de la ciudad. El café lleva el nombre de Corina Kavanagh, la mujer detrás del edificio, y su salón sigue el estilo art déco de la torre, que Reusmann describió como un viaje en el tiempo. También escribió que el lugar por sí solo vale la visita. The Best Coffee Shops Argentina 2026 ubicó a Cora en el puesto 29 del país. Combina un café aquí con una caminata por la plaza. 5. [Rondó Cafe](https://goodcoffeein.com/es/buenos-aires/rondo-cafe.md) (Retiro · Buena). Rondó es un café de la calle Uruguay, en el límite de Recoleta, que arma su carta alrededor de granos seleccionados de Guatemala. La bebida por la que se lo conoce es el flat white, hecho con dos shots de ristretto y leche texturizada, y el latte de la casa, el Latte Rondó, lleva dos shots de espresso en una taza de 250 ml. Abre de lunes a sábado, así que es una parada fácil para un café con leche bien hecho mientras recorres el centro. ## Fuentes - - [Todas las cafeterías de Buenos Aires](https://goodcoffeein.com/es/buenos-aires.md) --- [Good Coffee In](https://goodcoffeein.com/es) · https://goodcoffeein.com/es/buenos-aires/n/retiro