# Tostadores con bar propio en Copenhague Estos cafés tuestan su propio café, así que la barra es el mejor lugar para probar lo que busca el tostador. Coffee Collective, April, La Cabra y Prolog son los nombres establecidos, ROAST y Kaffedepartementet tuestan en el local, y The Artisan trabaja solo con microlotes peruanos. La mayoría vende sus granos en el mostrador. ## Las cafeterías 1. [Coffee Collective Jægersborggade](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/coffee-collective-j-gersborggade.md) (Nørrebro · Imprescindible). Coffee Collective abrió su primera tienda en Jægersborggade en 2008, y este local pequeño de Nørrebro sigue siendo el mejor punto de partida. Tuesta todo lo que sirve, compra directo a los productores y publica cuánto pagó por cada café. Espera tuestes claros y limpios, con notas frutales y florales, y pregunta qué filtrado hay ese día. La tostaduría da cursos de café y de tueste, y durante el World of Coffee 2024 organizó catas con los productores. Tiene otros seis bares en la ciudad, entre ellos uno en el mercado Torvehallerne y otro en un antiguo bar de Kristen Bernikows Gade. 2. [April Coffee Store & Showroom](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/april-coffee-store-and-showroom.md) (Indre By · Imprescindible). April nació en Copenhague en 2016 de la mano del tostador sueco Patrik Rolf, finalista del World Barista Championship de 2022, y la tienda de Pilestræde es su casa en el centro. Compra a productores socios, una finca por café, y tuesta con un estilo nórdico limpio. La carta sigue las cosechas, con lotes raros y limitados junto a la selección del día, y hay un menú de degustación si quieres comparar. El local, luminoso y tranquilo, con muebles de Finn Juhl, se parece más a un showroom que a una cafetería. Al lado, en el número 37, su SP Coffee Shop sirve tuestes más dulces y desarrollados de los mismos productores. 3. [La Cabra](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/la-cabra.md) (Indre By · Imprescindible). La Cabra empezó en Aarhus y hoy tuesta en Copenhague, en una tostaduría en Nordhavn. En el centro, el café de Møntergade está dentro de la tienda de ropa Another Aspect, en el barrio de la moda: un local nórdico, tranquilo y limpio. El tueste es claro y pone delante el dulzor y la claridad, con lotes de origen único de lugares como Sidama, en Etiopía, y Huila, en Colombia. El equipo hornea su propio pan de masa madre y su bollería. En Nordhavn, el café de la tostaduría tiene una barra de ladrillo que mira hacia la producción a través de la sala de control de calidad. 4. [Prolog Coffee Bar Meatpacking District](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/prolog-coffee-bar-meatpacking-district.md) (Vesterbro · Imprescindible). Sebastian Quistorff y Jonas Gehl abrieron Prolog en 2016 como una barra estrecha en Kødbyen, el antiguo barrio de los mataderos, y hoy es una tostaduría con cuatro bares. El original tiene pocos asientos adentro y un par de mesas afuera, y en los días de sol la gente se sienta en la vereda. La carta es sobre todo de cafés de origen único de tueste claro, en espresso, filtrado o V60. Para otro ambiente, el bar de Papirøen está en un edificio de vidrio junto al puerto, con techos altos, madera y vista a Nyhavn. Los otros dos bares están en Randersgade, en Østerbro, y en Marguerite Vibys Plads, en Frederiksberg. 5. [ROAST Coffee](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/roast-coffee.md) (Islands Brygge · Imprescindible). ROAST abrió en 2015 cerca de Islands Brygge, justo al cruzar el puente Langebro desde el centro, y tuesta en el mismo local de Vestmannagade. La carta tiene más de ocho cafés, de claros a oscuros, y cualquiera se puede preparar como filtrado. Muchos lotes se compran a través del programa Cup of Excellence y llevan el sello 50-50, que garantiza a los productores la mitad del precio de venta después de impuestos. La tostaduría también da cursos abiertos de café. Sus otros bares están en Studiestræde, en el centro, en la estación Vesterport y en una segunda tostaduría en Sydhavn. 6. [Kaffedepartementet](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/kaffedepartementet.md) (Nordvest · Imprescindible). Kaffedepartementet es un café con microtostaduría en Rentemestervej, en Nordvest, frente a Flere Fugle. Su regla es una sola finca: cada bolsa es de una finca y una cosecha, comprada en lotes pequeños de la cosecha más reciente, y cada café se tuesta y se cata en el local. Un lote típico es el Kamuyu lavado de Nyeri, en Kenia, de tueste claro para filtrado pero con acidez suficiente para espresso. Barista Magazine destaca el espresso. Saluda en la barra y pregunta qué llegó último. 7. [The Artisan Copenhagen](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/the-artisan-copenhagen.md) (Nørrebro · Imprescindible). The Artisan está en la esquina del lago junto a Fredens Park, en el paseo que rodea los lagos de la ciudad, con una terraza grande al frente. Lo llevan un socio peruano y otro danés, y el fundador, Jose Antonio, viaja seguido a Perú para comprar microlotes a fincas pequeñas. Todo se tuesta en casa, en un tostador de un kilo hecho en Copenhague, y la carta es solo de café peruano, con lotes anaeróbicos y naturales. Los habituales vienen por los filtrados, y los granos están a la venta. 8. [Hip Hop](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/hip-hop.md) (Nørrebro · Imprescindible). HipHop es un café pequeño que abrió un extrabajador de Prolog que también tuesta, y el mismo equipo está detrás de la tostaduría Sensei. Klaus Thomsen, de Coffee Collective, lo incluyó entre sus elecciones de Copenhague para Sprudge en 2024, cuando era apenas una máquina de espresso y dos sillas en Frederiksberg. Desde entonces se mudó a Mjølnerparken, en Nørrebro, y abre todos los días de 8 a 17. Ven por las bebidas de espresso hechas con el café del propio equipo. 9. [norange coffee roasters](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/norange-coffee-roasters.md) (Nørrebro · Imprescindible). Norange es un café con tostaduría de tuestes claros en Blegdamsvej, con taburetes en la ventana que dan a Sankt Hans Torv. Lo fundó Alex Nerantzis, campeón griego de tueste de 2022, y los cafés son brillantes y complejos. Barista Magazine recomienda un etíope floral como filtrado. El local es nuevo, limpio y minimalista al estilo escandinavo, y los granos de la casa se venden para llevar. 10. [Democratic Coffee](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/democratic-coffee.md) (Indre By · Imprescindible). Democratic Coffee tiene su barra dentro de la Biblioteca Central de Copenhague, en Krystalgade, desde 2011. Tuesta su propio café, y Sprudge lo llamó una de las mejores tazas de la ciudad; su croissant de almendras tiene seguidores propios. En la barra hay pocos asientos, pero la biblioteca alrededor tiene más de veinte, y es un lugar tranquilo para sentarte con un café y un libro en pleno casco antiguo. 11. [Andersen & Maillard](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/andersen-and-maillard.md) (Nørrebro · Buena). Andersen & Maillard abrió en Nørrebrogade en 2018 como café y tostaduría, y tuesta en casa. Sus cafés nombran al productor y el proceso, como un Pacamara lavado de la finca Los Angeles, de Sigfredo Corado. Cuando la guía de Anders Husa lo visitó, la barra sirvió lado a lado, como filtrados, un etíope natural y uno lavado de la misma finca. Es igual de conocido por su bollería, así que espera fila para los croissants. Un segundo café, con panadería propia, está en Ny Østergade, en el centro. 12. [Kontra Coffee](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/kontra-coffee.md) (Østerbro · Buena). Kontra es un tostador de Copenhague con su casa de café en Dag Hammarskjölds Allé, en Østerbro, al final de los lagos. Tuesta sus propios cafés, entre ellos tuestes claros como un Guji Daanisa natural y un Shakiso lavado de Etiopía, y da cursos de café. También vende máquinas de espresso y molinos, con técnicos de servicio propios. Barista Magazine considera que los granos son de buena calidad a precio justo. 13. [Holy Bean Coffee & Cocktails](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/holy-bean-coffee-and-cocktails.md) (Nørrebro · Buena). Holy Bean Coffee & Cocktails es el bar en Nørrebro de Holy Bean, una microtostaduría de Aarup, en la isla de Fionia. El café y los cócteles comparten carta en un local que el equipo describe como lúdico, de barrio y nerd, en Ravnsborggade. La tostaduría da cursos de preparación manual, latte art y tueste. Holy Bean dice que la Falstaff Coffee Guide eligió el bar como el mejor café de Dinamarca a comienzos de 2026. 14. [Impact Roasters](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/impact-roasters.md) (Amagerbro · Buena). Impact Roasters es un tostador cooperativo que compra café etíope a fincas pequeñas del sur del país y lo tuesta en Copenhague. Su café de Holmbladsgade, en Amager, es un lugar de barrio donde puedes llevar tu café o quedarte, probar distintos métodos y comprar granos para casa. Barista Magazine dice que es una apuesta segura para café etíope. Los otros cafés están en Valby Langgade, en las estaciones Valby y Flintholm, en Carlsberg Byen y dentro del Café Buenavista, en Nørrebro. 15. [Nordic Roasting Co](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/nordic-roasting-co.md) (Amagerbro · Buena). Nordic Roasting Co. es tostaduría y café a la vez, en Uplandsgade, en Amager, en una parte de la ciudad a la que llegan pocos visitantes. Barista Magazine describe sus cafés como limpios y complejos. Los orígenes únicos nombran al productor, como el Pink Bourbon de Wilton Benitez, y la tostaduría también da clases de barista y talleres de café. Venden granos, equipo de preparación y máquinas. 16. [Saftig Kaffe](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/saftig-kaffe.md) (Nørrebro · Buena). Saftig es un tostador de Copenhague dedicado a cafés expresivos de tueste claro y a quienes los cultivan, con gusto por procesos poco comunes, como un Gesha de Alex Herrera con proceso natural sleeping bag. Su brew bar en Prinsesse Charlottes Gade, en Nørrebro, es el lugar para probarlos, y el equipo te invita a escribir antes si quieres hablar de café. La web no publica horario, así que revisa Instagram antes de ir. 17. [GITZ Coffee](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/gitz-coffee.md) (Østerbro · Buena). GITZ Coffee es café y tostaduría en pleno Østerbro, en Landskronagade. Tuesta en lotes pequeños, en perfiles claro, medio y oscuro, cafés de orígenes como Brasil, Kenia, Colombia y Tanzania, y los sirve como espresso, filtrado o pour-over. Los baristas te aconsejan sobre equipos y métodos para preparar en casa, y los granos se venden en el café y en línea. 18. [Pontes Roastery & Coffee Bar](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/pontes-roastery-and-coffee-bar.md) (Valby · Buena). Pontes es microtostaduría y bar de café en Toftegårds Plads, en Valby. Tuesta en lotes pequeños y vende sus cafés con nombres como Cosmic Canopy y Little Gemstone, con énfasis en la compra ética y la transparencia. La casa dice que Falstaff la eligió la mejor apertura nueva de café de especialidad de Dinamarca. Cierra los lunes y martes y abre de miércoles a domingo. 19. [Komuna Coffee SILENT CLUB](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/komuna-coffee-silent-club.md) (Indre By · Buena). Komuna es una empresa mexicana de café de especialidad que compra café verde en México y lo tuesta en Copenhague, con cada café ligado a su productor: lotes como un Bellavista lavado o un Pocitos natural fermentado durante 72 horas. Silent Club, su café en Bredgade, es donde probarlos, y Komuna empezó a dar talleres de filtrado. Abre de miércoles a domingo, de 9 a 17. 20. [Kaffevaerk](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/kaffevaerk.md) (Frederiksberg · Buena). Kaffevaerk es una tostaduría enfocada en el café orgánico y sostenible, y su bar y tienda de barrio están en Smallegade, en Frederiksberg. Tuesta en Farum y cubre desde tuestes claros hasta oscuros y desde orígenes únicos hasta blends, así que es un buen lugar para probar antes de comprar una bolsa. La tienda también vende equipo de preparación y accesorios de barista. 21. [Risteriet Coffee Halmtorvet](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/risteriet-coffee-halmtorvet.md) (Vesterbro · Buena). Risteriet tiene un sótano de café en Helgolandsgade, junto a Halmtorvet, en Vesterbro, con café de su propia tostaduría. Tiene unos 25 asientos, wifi gratis y muchos enchufes, así que sirve para trabajar, y las estanterías tienen una gran variedad de granos frescos, desde blends para espresso hasta orígenes únicos, además de equipo de preparación. La comida es sencilla: desayuno, algo dulce y almuerzo. ## Fuentes - - - [Todas las cafeterías de Copenhagen](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen.md) --- [Good Coffee In](https://goodcoffeein.com/es) · https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/best/roasters