# Café de especialidad en Østerbro

Østerbro, al norte de los lagos, es más tranquilo y residencial. Kontra tuesta y sirve en Dag Hammarskjölds Allé, al final de los lagos, Coffee Collective tiene un bar en Trianglen, Prolog tiene uno en Randersgade y GITZ tuesta en pleno barrio, en Landskronagade.

## Las cafeterías

1. [Coffee Collective Jægersborggade](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/coffee-collective-j-gersborggade.md) (Nørrebro · Imprescindible). Coffee Collective abrió su primera tienda en Jægersborggade en 2008, y este local pequeño de Nørrebro sigue siendo el mejor punto de partida. Tuesta todo lo que sirve, compra directo a los productores y publica cuánto pagó por cada café. Espera tuestes claros y limpios, con notas frutales y florales, y pregunta qué filtrado hay ese día. La tostaduría da cursos de café y de tueste, y durante el World of Coffee 2024 organizó catas con los productores. Tiene otros seis bares en la ciudad, entre ellos uno en el mercado Torvehallerne y otro en un antiguo bar de Kristen Bernikows Gade.
2. [Prolog Coffee Bar Meatpacking District](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/prolog-coffee-bar-meatpacking-district.md) (Vesterbro · Imprescindible). Sebastian Quistorff y Jonas Gehl abrieron Prolog en 2016 como una barra estrecha en Kødbyen, el antiguo barrio de los mataderos, y hoy es una tostaduría con cuatro bares. El original tiene pocos asientos adentro y un par de mesas afuera, y en los días de sol la gente se sienta en la vereda. La carta es sobre todo de cafés de origen único de tueste claro, en espresso, filtrado o V60. Para otro ambiente, el bar de Papirøen está en un edificio de vidrio junto al puerto, con techos altos, madera y vista a Nyhavn. Los otros dos bares están en Randersgade, en Østerbro, y en Marguerite Vibys Plads, en Frederiksberg.
3. [Kontra Coffee](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/kontra-coffee.md) (Østerbro · Buena). Kontra es un tostador de Copenhague con su casa de café en Dag Hammarskjölds Allé, en Østerbro, al final de los lagos. Tuesta sus propios cafés, entre ellos tuestes claros como un Guji Daanisa natural y un Shakiso lavado de Etiopía, y da cursos de café. También vende máquinas de espresso y molinos, con técnicos de servicio propios. Barista Magazine considera que los granos son de buena calidad a precio justo.
4. [GITZ Coffee](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen/gitz-coffee.md) (Østerbro · Buena). GITZ Coffee es café y tostaduría en pleno Østerbro, en Landskronagade. Tuesta en lotes pequeños, en perfiles claro, medio y oscuro, cafés de orígenes como Brasil, Kenia, Colombia y Tanzania, y los sirve como espresso, filtrado o pour-over. Los baristas te aconsejan sobre equipos y métodos para preparar en casa, y los granos se venden en el café y en línea.

## Fuentes

- <https://www.baristamagazine.com/copenhagen-revisited-5-local-approved-cafes/>
- <https://www.prologcoffee.com/pages/prolog-coffee-bars>
- <https://coffeecollective.dk/pages/locate-us>

[Todas las cafeterías de Copenhagen](https://goodcoffeein.com/es/copenhagen.md)

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