# Brunch com café especial em Brasília O brunch tem um lugar grande na vida dos cafés de Brasília, e estas casas juntam o brunch com café de verdade. O Saboretto abre no domingo de manhã com seus lotes rastreáveis, o Calmaria serve brunch o dia todo ao lado dos V60, o Castanho monta tábuas para grupos, o Dylan assa pão de fermentação natural para o brunch de fim de semana, o The Coffee Hut serve combos com o espresso de uma torrefação local, e o Café Angelita vai do café da manhã ao jantar. ## As cafeterias 1. [Saboretto Cafés Especiais](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/saboretto-cafes-especiais.md) (Sudoeste · Bom). O Saboretto é um café pequeno numa comercial do Sudoeste que trata cada xícara como um lote com história. Todo café chega acompanhado de uma ficha com origem, produtor, variedade, processo pós-colheita, altitude e notas sensoriais. Para o coado, o balcão usa o Orea V4, um método de fundo chato que dá uma extração rápida e uniforme. A casa faz o próprio pão, o toast caprese é um dos pedidos mais comuns e, aos domingos, abre de manhã para o brunch. 2. [The Coffee Hut](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/the-coffee-hut.md) (Asa Norte · Bom). O The Coffee Hut é um café de dia inteiro na comercial da 213 Norte, aberto todos os dias. O espresso vem da Mokado, torrefação de Brasília cujo mestre de torra venceu o campeonato brasileiro de torra em 2024, e o cappuccino é feito do jeito italiano, só com espresso e leite vaporizado. Combos de brunch, almoço e bolos ocupam boa parte do cardápio, e a casa reserva espaço para quem vem trabalhar, então combina mais com uma manhã longa de notebook do que com uma degustação rápida. 3. [Dylan Cafe & Bakery](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/dylan-cafe-and-bakery.md) (Asa Sul · Bom). O Dylan é um café e padaria de fermentação natural na SCLS 315 Sul, tocado por Fabrício Campos. Os pães têm fermentação longa com levain, incluindo um pão 100% integral feito com farinha moída em pedra, e o sanduíche de pastrami na baguete da casa está no cardápio desde o primeiro dia. O café é um lado menor da casa: bebidas com espresso que o Dylan chama de cafés especiais, como o cappuccino com leite de aveia e cacau 100%. Durante a semana abre à tarde, tem brunch nas manhãs de fim de semana e, nas noites de pizza, você pode levar seu vinho sem taxa de rolha. 4. [Calmaria café](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/calmaria-cafe.md) (Sudoeste · Bom). O Calmaria, na Quadra 3 do Sudoeste, é um café com brunch servido o dia inteiro. O coado sai na hora, no V60 ou na prensa francesa, em dois tamanhos, ao lado de espresso, macchiato, cappuccinos e um espresso tônica com limão. A casa também vende o próprio café especial em pacotes de 250 g, além de kits V60, suportes V60 e prensas francesas, para você preparar o mesmo café em casa. Peça um V60 na mesa e leve um pacote na saída. 5. [Café Angelita](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/cafe-angelita-bistro.md) (Asa Sul · Bom). O Café Angelita, na CLS 409 Sul, é um café e bistrô de decoração europeia, com quatro ambientes para escolher. O térreo tem clima de cafeteria francesa, o mezanino é mais reservado, a varanda lateral combina com um jantar sem pressa e o pátio tem mesa grande para a família, fonte e parquinho. O café filtrado sai como coado ou no V60 e na prensa francesa, com três cafés à escolha, além de espresso e cappuccinos. A casa funciona do café da manhã ao jantar, e os combinados de café vêm com pães de fermentação natural feitos ali. 6. [Castanho Café](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/castanho-cafe-cafe-especiais-asa-norte-brunch-almoco-brasili.md) (Asa Norte · Bom). O Castanho fica um nível abaixo do comércio da CLN 108 Norte, virado para os blocos residenciais e não para a rua. O lema da casa é "feito para compartilhar", e os brunches de fim de semana são montados para grupos de duas a cinco pessoas. No café, tem espresso, coado de 200 ml e um coado maior para dividir, além de cold brew extraído por cerca de 12 horas. Prove a limonada cafeinada, com cold brew, limão-siciliano, xarope de alecrim e água com gás, ou o cuscuz com carne de panela e banana-da-terra. O almoço é de terça a sexta. ## Fontes - - - - [Todas as cafeterias de Brasília](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia.md) --- [Good Coffee In](https://goodcoffeein.com/pt) · https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/best/brunch