# Café na Asa Sul A Asa Sul tem menos cafés especiais que a Norte, espalhados pelas comerciais e pela W3. A Muy fica na 307, o Café Angelita na 409 e o Mercado do Café na W3, na 509. O Ernesto original, na 115, e o Dylan, na 315, ficam a uma corrida curta um do outro, e o Studio Grão tem um café pequeno na 716, perto do fim da asa. ## As cafeterias 1. [Studio Grão Coffee Roasters](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/studio-grao-coffee-roasters.md) (Sudoeste · Imperdível). O Studio Grão é antes de tudo uma torrefação: abastece cafeterias pelo Brasil e, nesta loja da 301 do Sudoeste, mantém uma escola de café com módulos que vão do básico aos métodos de extração, à água e à análise sensorial. Os cafés vêm de regiões, variedades e processos pós-colheita diferentes, e a prateleira traz lotes com nome, entre eles um Geisha e um Catucaí. Peça ao balcão dois lotes lado a lado para comparar e leve um pacote do preferido. 2. [Muy Café Brasília](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/muy-cafe-brasilia.md) (Asa Sul · Imperdível). A Muy é uma torrefação de cafés especiais de Goiânia, e a loja de Brasília, na CLS 307 Sul, é mais um lugar para provar antes de comprar do que uma cafeteria clássica. Você chega e a equipe passa no balcão os cafés que despertarem sua curiosidade, explicando origem, processo e notas. Os cafés vêm de várias regiões do Brasil e a loja também tem clube de assinatura. Venha escolher seus grãos e saia com um pacote. 3. [Brasilia Coffee's Market](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/brasilia-coffees-market.md) (Asa Sul · Bom). O Mercado do Café, na W3 Sul, na CRS 509, é cafeteria, loja de café e sala de cursos ao mesmo tempo. A fundadora Tete Moulaz, de família produtora de café, abriu a casa em 2018 e ainda trabalha no balcão. O cardápio vai do espresso ao coado, à prensa francesa e à AeroPress, e o café da casa, o Moulaz, é achocolatado e encorpado. O espaço tem cursos de preparo e de torra, e em 2024 recebeu uma etapa do Campeonato Brasileiro de Latte Art. Leve um pacote ou entre no clube antes de sair. 4. [Ernesto Specialty Coffees](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/ernesto-specialty-coffees.md) (Asa Sul · Bom). O Ernesto abriu na 115 Sul em 2011 e é uma das casas que começaram a cena de café especial de Brasília. Desde 2021 torra o próprio café, com o mestre de torra Marcelo Ribeiro cuidando dos grãos, do armazenamento e da torra, e em 2024 seu café foi usado na etapa do Campeonato Brasileiro de Latte Art feita na cidade. O coado sai no V60 ou na prensa francesa, com origens que mudam a cada safra. O pão vem da padaria da casa, e o salão é grande e movimentado do café da manhã até a noite. 5. [Dylan Cafe & Bakery](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/dylan-cafe-and-bakery.md) (Asa Sul · Bom). O Dylan é um café e padaria de fermentação natural na SCLS 315 Sul, tocado por Fabrício Campos. Os pães têm fermentação longa com levain, incluindo um pão 100% integral feito com farinha moída em pedra, e o sanduíche de pastrami na baguete da casa está no cardápio desde o primeiro dia. O café é um lado menor da casa: bebidas com espresso que o Dylan chama de cafés especiais, como o cappuccino com leite de aveia e cacau 100%. Durante a semana abre à tarde, tem brunch nas manhãs de fim de semana e, nas noites de pizza, você pode levar seu vinho sem taxa de rolha. 6. [Café Angelita](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/cafe-angelita-bistro.md) (Asa Sul · Bom). O Café Angelita, na CLS 409 Sul, é um café e bistrô de decoração europeia, com quatro ambientes para escolher. O térreo tem clima de cafeteria francesa, o mezanino é mais reservado, a varanda lateral combina com um jantar sem pressa e o pátio tem mesa grande para a família, fonte e parquinho. O café filtrado sai como coado ou no V60 e na prensa francesa, com três cafés à escolha, além de espresso e cappuccinos. A casa funciona do café da manhã ao jantar, e os combinados de café vêm com pães de fermentação natural feitos ali. ## Fontes - - - [Todas as cafeterias de Brasília](https://goodcoffeein.com/pt/brasilia.md) --- [Good Coffee In](https://goodcoffeein.com/pt) · https://goodcoffeein.com/pt/brasilia/n/asa-sul