# Torrefações com bar próprio em Copenhague Estes cafés torram o próprio café, então o bar é o melhor lugar para provar o que a torrefação busca. Coffee Collective, April, La Cabra e Prolog são os nomes consagrados, a ROAST e o Kaffedepartementet torram no local, e o The Artisan trabalha só com microlotes peruanos. A maioria vende os grãos no balcão. ## As cafeterias 1. [Coffee Collective Jægersborggade](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/coffee-collective-j-gersborggade.md) (Nørrebro · Imperdível). A Coffee Collective abriu sua primeira loja na Jægersborggade em 2008, e essa salinha em Nørrebro continua sendo o melhor lugar para começar. Ela torra tudo o que serve, compra direto dos produtores e publica quanto pagou por cada café. Espere torras claras e limpas, com notas de fruta e flores, e pergunte qual é o coado do dia. A torrefação dá cursos de café e de torra, e durante o World of Coffee 2024 fez cuppings com os produtores. Há outros seis bares pela cidade, entre eles um no mercado Torvehallerne e outro num antigo bar na Kristen Bernikows Gade. 2. [April Coffee Store & Showroom](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/april-coffee-store-and-showroom.md) (Indre By · Imperdível). A April foi fundada em Copenhague em 2016 pelo torrador sueco Patrik Rolf, finalista do World Barista Championship de 2022, e a loja da Pilestræde é a sua casa no centro. Ela compra de produtores parceiros, uma fazenda por café, e torra num estilo nórdico limpo. O cardápio acompanha as safras, com lotes raros e limitados ao lado da seleção do dia, e há um menu de degustação para comparar. A sala clara e silenciosa, com móveis de Finn Juhl, parece mais um showroom do que um café. Ao lado, no número 37, o SP Coffee Shop serve torras mais doces e desenvolvidas dos mesmos produtores. 3. [La Cabra](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/la-cabra.md) (Indre By · Imperdível). A La Cabra nasceu em Aarhus e hoje torra em Copenhague, numa torrefação em Nordhavn. No centro, o café da Møntergade fica dentro da loja de roupas Another Aspect, no bairro da moda: uma sala nórdica, calma e limpa. A torra é clara e deixa a doçura e a clareza em primeiro plano, com lotes de origem única de lugares como Sidama, na Etiópia, e Huila, na Colômbia. A equipe faz o próprio pão de fermentação natural e os doces. Em Nordhavn, o café da torrefação tem um balcão de tijolo que olha, através da sala de controle de qualidade, para a produção. 4. [Prolog Coffee Bar Meatpacking District](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/prolog-coffee-bar-meatpacking-district.md) (Vesterbro · Imperdível). Sebastian Quistorff e Jonas Gehl abriram o Prolog em 2016 como um bar estreito em Kødbyen, o antigo distrito dos frigoríficos, e ele virou uma torrefação com quatro bares. O original tem poucos lugares dentro e duas mesas do lado de fora, e nos dias de sol as pessoas sentam na calçada. O cardápio tem sobretudo cafés de origem única de torra clara, servidos como espresso, filtrado ou coado no V60. Para outro ambiente, o bar de Papirøen fica num prédio de vidro à beira do porto, com pé-direito alto, madeira e vista para Nyhavn. Os outros dois bares ficam na Randersgade, em Østerbro, e na Marguerite Vibys Plads, em Frederiksberg. 5. [ROAST Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/roast-coffee.md) (Islands Brygge · Imperdível). O ROAST abriu em 2015 perto de Islands Brygge, logo depois da ponte Langebro, e torra no próprio endereço da Vestmannagade. O cardápio tem mais de oito cafés, do claro ao escuro, e qualquer um pode ser preparado como coado. Muitos lotes são comprados pelo programa Cup of Excellence e levam o selo 50-50, que garante aos produtores metade do preço de venda depois dos impostos. A torrefação também oferece cursos abertos de café. Os outros bares ficam na Studiestræde, no centro, na estação Vesterport e numa segunda torrefação em Sydhavn. 6. [Kaffedepartementet](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/kaffedepartementet.md) (Nordvest · Imperdível). O Kaffedepartementet é um café com microtorrefação na Rentemestervej, em Nordvest, do outro lado da rua da Flere Fugle. A regra é uma fazenda só: cada pacote é de uma única fazenda e de uma única safra, comprado em lotes pequenos da colheita mais recente, e todo café é torrado e provado ali mesmo. Um lote típico é o Kamuyu lavado, de Nyeri, no Quênia, de torra clara para filtrado, mas vivo o bastante para espresso. A Barista Magazine destaca o espresso. Cumprimente quem está no balcão e pergunte o que chegou por último. 7. [The Artisan Copenhagen](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/the-artisan-copenhagen.md) (Nørrebro · Imperdível). O The Artisan fica na esquina do lago junto ao Fredens Park, no caminho que contorna os lagos da cidade, com um deck grande na frente. É tocado por um sócio peruano e outro dinamarquês, e o fundador Jose Antonio viaja com frequência ao Peru para comprar microlotes de pequenas fazendas. Tudo é torrado na casa, num torrador de um quilo feito em Copenhague, e o cardápio é só de café peruano, incluindo lotes anaeróbicos e naturais. Os clientes fiéis vêm pelos coados, e os grãos estão à venda. 8. [Hip Hop](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/hip-hop.md) (Nørrebro · Imperdível). O HipHop é um café pequeno aberto por um ex-funcionário do Prolog que também torra, e a mesma equipe está por trás da torrefação Sensei. Klaus Thomsen, da Coffee Collective, o incluiu entre as suas escolhas de Copenhague para a Sprudge em 2024, quando ainda era uma máquina de espresso e duas cadeiras em Frederiksberg. Desde então mudou para Mjølnerparken, em Nørrebro, e abre todos os dias das 8h às 17h. Venha pelas bebidas de espresso feitas com o café da própria equipe. 9. [norange coffee roasters](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/norange-coffee-roasters.md) (Nørrebro · Imperdível). O Norange é um café com torrefação de torras claras na Blegdamsvej, com banquinhos na janela de frente para a Sankt Hans Torv. Foi fundado por Alex Nerantzis, campeão grego de torra de 2022, e os cafés são vivos e complexos. A Barista Magazine recomenda um etíope floral no coado. A sala é nova, limpa e minimalista no estilo escandinavo, e os grãos da casa estão à venda para levar. 10. [Democratic Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/democratic-coffee.md) (Indre By · Imperdível). O Democratic Coffee tem o seu bar dentro da Biblioteca Central de Copenhague, na Krystalgade, desde 2011. Ele torra o próprio café, e a Sprudge o chamou de uma das melhores xícaras da cidade; o croissant de amêndoas tem fãs próprios. Há poucos lugares no balcão, mas a biblioteca em volta tem mais de vinte, e é um lugar calmo para sentar com um café e um livro no meio do centro antigo. 11. [Andersen & Maillard](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/andersen-and-maillard.md) (Nørrebro · Bom). O Andersen & Maillard abriu na Nørrebrogade em 2018 como café e torrefação, e torra na casa. Os cafés trazem o nome do produtor e do processo, como um Pacamara lavado da fazenda Los Angeles, de Sigfredo Corado. Quando o guia de Anders Husa visitou, o balcão serviu lado a lado, no coado, um etíope natural e um lavado da mesma fazenda. A casa é igualmente conhecida pelos doces, então espere fila para os croissants. Um segundo café, com padaria própria, fica na Ny Østergade, no centro. 12. [Kontra Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/kontra-coffee.md) (Østerbro · Bom). A Kontra é uma torrefação de Copenhague com a sua casa de café na Dag Hammarskjölds Allé, em Østerbro, no fim dos lagos. Ela torra os próprios cafés, incluindo torras claras como um Guji Daanisa natural e um Shakiso lavado, da Etiópia, e oferece cursos de café. Também vende máquinas de espresso e moedores, com técnicos próprios de assistência. A Barista Magazine considera os grãos de boa qualidade a preço justo. 13. [Holy Bean Coffee & Cocktails](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/holy-bean-coffee-and-cocktails.md) (Nørrebro · Bom). O Holy Bean Coffee & Cocktails é o bar em Nørrebro da Holy Bean, uma microtorrefação de Aarup, na ilha de Fiônia. Café e coquetéis dividem o cardápio num ambiente que a equipe descreve como divertido, local e nerd, na Ravnsborggade. A torrefação dá cursos de preparo manual, latte art e torra. A Holy Bean diz que o Falstaff Coffee Guide elegeu o bar o melhor café da Dinamarca no começo de 2026. 14. [Impact Roasters](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/impact-roasters.md) (Amagerbro · Bom). A Impact Roasters é uma torrefação cooperativa que compra café etíope de pequenas fazendas do sul do país e torra em Copenhague. O café da Holmbladsgade, em Amager, é um ponto de bairro onde você pode levar o café ou ficar, provar métodos de preparo diferentes e comprar grãos para casa. A Barista Magazine diz que é uma aposta segura para café etíope. Os outros cafés ficam na Valby Langgade, nas estações Valby e Flintholm, em Carlsberg Byen e dentro do Café Buenavista, em Nørrebro. 15. [Nordic Roasting Co](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/nordic-roasting-co.md) (Amagerbro · Bom). A Nordic Roasting Co. é torrefação e café ao mesmo tempo, na Uplandsgade, em Amager, numa parte da cidade que poucos visitantes conhecem. A Barista Magazine descreve os cafés como limpos e complexos. Os cafés de origem única trazem o nome do produtor, como o Pink Bourbon de Wilton Benitez, e a torrefação também dá aulas para baristas e oficinas de café. Há grãos, equipamentos de preparo e máquinas à venda. 16. [Saftig Kaffe](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/saftig-kaffe.md) (Nørrebro · Bom). A Saftig é uma torrefação de Copenhague voltada para cafés expressivos, de torra clara, e para quem os cultiva, com gosto por processos incomuns, como um Gesha de Alex Herrera em processo natural sleeping bag. O brew bar na Prinsesse Charlottes Gade, em Nørrebro, é o lugar para provar, e a equipe convida a mandar mensagem antes se você quiser conversar sobre café. O site não informa horário, então confira o Instagram antes de ir. 17. [GITZ Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/gitz-coffee.md) (Østerbro · Bom). O GITZ Coffee é café e torrefação no meio de Østerbro, na Landskronagade. Torra em pequenos lotes, em perfis claro, médio e escuro, cafés de origens como Brasil, Quênia, Colômbia e Tanzânia, e os serve como espresso, filtrado ou coado. Os baristas dão dicas de equipamento e de métodos para preparar em casa, e os grãos são vendidos no café e online. 18. [Pontes Roastery & Coffee Bar](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/pontes-roastery-and-coffee-bar.md) (Valby · Bom). A Pontes é microtorrefação e bar de café na Toftegårds Plads, em Valby. Torra em pequenos lotes e vende os cafés com nomes como Cosmic Canopy e Little Gemstone, com ênfase em compra ética e transparência. A casa diz que a Falstaff a elegeu a melhor nova abertura de café especial da Dinamarca. Fecha às segundas e terças e abre de quarta a domingo. 19. [Komuna Coffee SILENT CLUB](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/komuna-coffee-silent-club.md) (Indre By · Bom). A Komuna é uma empresa mexicana de café especial que compra café verde no México e torra em Copenhague, com cada café ligado ao seu produtor: lotes como um Bellavista lavado ou um Pocitos natural fermentado por 72 horas. O Silent Club, seu café na Bredgade, é onde prová-los, e a Komuna começou a dar oficinas de coado. Abre de quarta a domingo, das 9h às 17h. 20. [Kaffevaerk](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/kaffevaerk.md) (Frederiksberg · Bom). A Kaffevaerk é uma torrefação focada em café orgânico e sustentável, e o seu bar e loja ficam na Smallegade, em Frederiksberg. Torra em Farum e cobre de torras claras a escuras, de cafés de origem única a blends, então é um bom lugar para provar antes de comprar um pacote. A loja também vende equipamentos de preparo e acessórios de barista. 21. [Risteriet Coffee Halmtorvet](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/risteriet-coffee-halmtorvet.md) (Vesterbro · Bom). O Risteriet tem um porão de café na Helgolandsgade, junto à Halmtorvet, em Vesterbro, com café da própria torrefação. Tem cerca de 25 lugares, wi-fi grátis e muitas tomadas, então serve bem para trabalhar, e as prateleiras têm uma grande variedade de grãos frescos, de blends para espresso a cafés de origem única, além de equipamentos de preparo. A comida é simples: café da manhã, um doce e almoço. ## Fontes - - - [Todas as cafeterias de Copenhagen](https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen.md) --- [Good Coffee In](https://goodcoffeein.com/pt) · https://goodcoffeein.com/pt/copenhagen/best/roasters