# Café bom em Melbourne

As 61 melhores cafeterias independentes de Melbourne, Australia, classificadas a partir de 38.774 avaliações.

Melbourne bebe café dos próprios torradores, e muitos dos melhores cafés são balcões de torrefação. A maior concentração fica no norte próximo ao centro: Collingwood, com Proud Mary, Aunty Peg's, Everyday e Acoffee, e Brunswick, com ONA, Disciple e Kōhī no Deshi. No centro, balcões para tomar em pé como Patricia, Brother Baba Budan, Dukes e Vacation ocupam as vielas, e o Seven Seeds é a referência em Carlton. Comece por Proud Mary, Aunty Peg's, Seven Seeds, Patricia e ONA, depois siga pelos torradores menores, como Blume, Wood & Co e Core.

## A lista

1. [Proud Mary Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/proud-mary-coffee.md) (Collingwood · Imperdível). O Proud Mary abriu em 2009, perto da Smith Street, e torra todo o seu café a uma quadra dali, na torrefação Aunty Peg's. Foi um dos primeiros cafés de Melbourne a preparar blends e cafés de origem única em V60, AeroPress e cold drip, e esses métodos continuam no cardápio. Ficou em quarto lugar na lista World's 100 Best Coffee Shops em 2025 e em 27º em 2026. Conte com fila, um galpão claro e cozinha aberta até o meio da tarde.
2. [Aunty Peg's](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/aunty-pegs.md) (Collingwood · Imperdível). O Aunty Peg's é a torrefação do Proud Mary, aberta em 2014, com um balcão de café na frente. No brew bar um barista atende você individualmente, explica os cafés e às vezes oferece uma prova ou um aroma antes da escolha. A lista inclui torras de campeonato e lotes raros de Geisha, e o cold brew nitro vem num copo de cerveja. O espaço também recebe treinamentos e vende grãos e equipamentos, a poucos passos do café Proud Mary.
3. [Seven Seeds Coffee Roasters](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/seven-seeds-coffee-roasters.md) (Carlton · Imperdível). Mark Dundon e Bridget Amor transformaram um velho galpão em Carlton em torrefação e café depois de vender o St Ali, em 2008. Eles apostaram em grãos rastreáveis e torras mais claras para filtrados e cold drip quando Melbourne ainda bebia espresso escuro. A torra foi para Fairfield em 2017, mas o salão de Carlton segue servindo o blend Golden Gate e um café de origem única que muda, preparado no método que você pedir. Ficou em 87º na lista World's 100 Best Coffee Shops de 2025. Conte com espera por mesa.
4. [Patricia Coffee Brewers](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/patricia-coffee-brewers.md) (CBD · Imperdível). O Patricia serve café num canto só para ficar em pé, entre a Little Bourke e a Little William, desde 2011. O cardápio tem três palavras: com leite, preto ou filtrado. Todo o café agora vem da torrefação própria em Coburg North, e o espresso e o filtrado da casa mudam com a estação. Não há mesas, só um balcão de mármore, ganchos de latão e fila na porta quase toda manhã. Um segundo balcão Patricia funciona na Lonsdale Street.
5. [ONA Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/ona-coffee-cafe-brunswick.md) (Brunswick · Imperdível). A torrefação ONA, de Canberra, abriu este café em Brunswick em 2020. Comece pelo Raspberry Candy, o blend com que o fundador Saša Šestić venceu o Campeonato Mundial de Barista de 2015. O cardápio do freezer tem mais de 20 cafés raros, torrados, descansados e congelados em doses individuais. O balcão claro e minimalista tem estações separadas para espresso, leite e filtrado, com batch brew, coado e cold brew. Prove a cáscara se quiser algo além do café.
6. [Disciple Roasters](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/disciple-roasters.md) (Brunswick · Imperdível). Marwin Shaw, que abriu o Monk Bodhi Dharma em 2009, vendeu seus cafés para se dedicar à torra e chama este galpão de rua lateral de adega de café. Tudo é servido preto: de oito a dez espressos por dia e cafés coados que vão do dia a dia a lotes raríssimos. Não há leite de nenhum tipo nem copo descartável, então traga o seu ou beba ali, nas canecas de cerâmica que Shaw faz à mão. Grãos, canecas e equipamentos estão à venda.
7. [Calēre Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/calere-coffee.md) (Fitzroy · Imperdível). O Calēre é um cantinho de café minúsculo na Gertrude Street, comandado por Alicia Feng, fácil de passar sem ver. O café é sempre de origem única, escolhido entre alguns dos melhores torradores da Austrália, e a ONA cita a casa entre os cafés que servem seus grãos. Há poucos doces, grãos para levar e canecas de cerâmica feitas à mão. O nome vem do latim para quente. Ficou em 28º na lista World's 100 Best Coffee Shops de 2025.
8. [Brother Baba Budan](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/brother-baba-budan.md) (CBD · Imperdível). O Brother Baba Budan foi o primeiro café da equipe do Seven Seeds no centro, batizado em homenagem ao sufi que, diz a lenda, contrabandeou sete sementes de café do Iêmen. Serve o blend da casa do Seven Seeds e um café do dia, quase sempre de origem única, em espresso, filtrado ou nitro. O salão tem uma mesa comunitária, um balcão pequeno e uns 15 lugares, e mais cadeiras penduradas no teto. A comida se resume a bolos e doces. Conte com espera nos horários de pico.
9. [ACOFFEE](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/acoffee.md) (Collingwood · Imperdível). A Acoffee torra numa garagem convertida em Collingwood, pintada de um branco tão intenso que lembra mais uma loja de tecnologia do que um café. O sócio e diretor de café Byoung-Woo Kang, campeão australiano de cup tasting em 2014 e ex-torrador da Market Lane, torra mais claro que o comum para manter cada café vivo e limpo. A máquina de espresso fica num longo balcão central, e torras para filtrado e drip bags estão na prateleira para levar. Uma segunda Acoffee funciona na Russell Street, no centro.
10. [Small Batch Roasting Co.](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/small-batch-roasting-co.md) (North Melbourne · Imperdível). A Small Batch torra atrás de portões de garagem numa rua lateral de North Melbourne. Foi criada por Andrew Kelly, que abriu o Auction Rooms, e a equipe avalia cada café por três critérios: precisa ser delicioso, ter impacto social positivo e apoiar a agricultura sustentável. O café no galpão faz os próprios doces e vende produtos locais ao lado dos grãos. O café da casa também aparece pela cidade, por exemplo como o blend Candyman do Little Rogue.
11. [Everyday Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/everyday-coffee.md) (Collingwood · Imperdível). O Everyday abriu em 2013 servindo grãos de outros torradores de Melbourne e, desde 2019, torra o próprio café no fundo deste enorme galpão de tijolos em Collingwood. Espresso e filtrado saem das torras da casa, e cada café vem com um copo de água com gás. O cardápio é quase todo de bagels, com rolinhos de canela na vitrine, e DJs locais tocam no sistema de som. Como diz o nome, abre todos os dias do ano. O irmão menor no centro, Everyday Midtown, fica na Little Collins Street.
12. [Vacation Coffee CBD](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/vacation-coffee-cbd.md) (CBD · Imperdível). O Vacation é um café de dez lugares na esquina da Flinders com a Exhibition Street, onde os irmãos Sahely reabriram as janelas e recuperaram um pé-direito de oito metros. A decoração mistura modernismo de meados do século e tons pastel dos anos 80: assentos de teca verde-menta e bancos de aço rosa-claro. A equipe torra o próprio café e o vende por xícara e por pacote, com cafés de origem única em filtrado e batch brew. Ficou em 71º na lista World's 100 Best Coffee Shops em 2025 e em 100º em 2026. Há também unidades em Richmond e Cremorne.
13. [Dukes Coffee Roasters](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/dukes-coffee-roasters.md) (CBD · Imperdível). A Dukes torra cafés quase todos orgânicos, comprados de pequenas fazendas e cooperativas da África, da Ásia e das Américas, cada lote rastreável até a origem. Este café pequeno na Ross House, um prédio comunitário na Flinders Lane, é o melhor lugar para provar as origens mais recentes, em espresso, filtrado ou prensa francesa. O projeto de Chris Connell usa madeira de demolição, azulejos reciclados e detalhes verdes, e há poucos lugares. Peça um coado com um doce e fique no balcão.
14. [Padre Coffee Brunswick East](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/padre-coffee-brunswick-east.md) (Brunswick East · Imperdível). A Padre torra café em Brunswick East desde 2008, e este café grande na Lygon Street fica ao lado da torrefação. Ela compra de fazendas do mundo todo, inclusive de origens menos comuns na Indonésia e na Índia, e os blends experimentais e os filtrados mudam com a estação. Pergunte à equipe: eles explicam cada café da fazenda à xícara. A Padre também dá cursos de preparo, e sua pequena banca no South Melbourne Market tem até uma dúzia de cafés para tomar ou levar.
15. [MAKER Richmond](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/maker-richmond.md) (Richmond · Imperdível). Stephanie e John Vroom, veteranos do setor, não acreditam em blends. A torrefação deles, a Maker, serve só cafés de origem única, até cinco ao mesmo tempo, para mostrar que podem ser tão versáteis quanto qualquer blend. O café de Richmond é a casa da torrefação, com a maior variedade de espresso e filtrado, doces e bolos, e torradores com quem dá para conversar sobre o que estão preparando. Balcões menores da Maker servem os mesmos cafés no centro, em South Yarra e em Prahran.
16. [BENCH COFFEE CO. Lt Collins](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/bench-coffee-co-lt-collins.md) (CBD · Imperdível). A Bench é uma torrefação boutique com sua própria loja principal na Little Collins Street, um balcão de esquina anguloso, preto e branco, projetado pelo escritório Arkhe Tekhne. Metade do espaço é o banco que dá nome à casa, apoiado em blocos de vidro. O cardápio é curto: o básico mais filtrado quente e gelado, cold brew e espresso tônica, com grãos para levar. A única comida é dacquoise, em sabores como matcha de Uji e gergelim preto. A Bench torra em Brunswick, onde a torrefação divide espaço com uma cozinha de padaria, e tem mais dois balcões na St Kilda Road.
17. [Kōhī no deshi](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/kohi-no-deshi.md) (Brunswick · Imperdível). O Kōhī no Deshi, café do discípulo em japonês, é o irmão que adora leite do Disciple Roasters, ao lado. Marwin Shaw o abriu em dezembro de 2023 para servir só bebidas com leite, com seis moedores, quatro blends e onze leites, de vaca e vegetais, cada combinação pensada para o café da xícara. As cerâmicas são dele, feitas para proporções exatas de café e leite. Prove o affogato: um espresso etíope de fermentação anaeróbica sobre sorvete de baunilha da Sundae School.
18. [Core Roasters](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/core-roasters.md) (Brunswick East · Imperdível). Atrás de uma porta de enrolar e de uma fachada verde-escura, a Core Roasters tem um longo balcão de café, uma cozinha de confeitaria envidraçada e um torrador Roastmax de 15 quilos no fundo. O sócio Michael Allen, ex-Small Batch, tira espresso em três máquinas Decent, feitas para imitar desde uma alavanca antiga até uma La Marzocco moderna. A confeitaria de Dani Sunario vem da sua herança do Sudeste Asiático: torrada com kaya, tortinhas de porco char siu, pastéis de rendang e um pão de banana com espresso.
19. [BLUME COFFEE](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/blume-coffee.md) (Abbotsford · Imperdível). A Blume é uma torrefação de uma pessoa só, numa garagem convertida em Abbotsford, comandada por Angus Gibbs. Ele compra grãos verdes de fornecedores éticos para dois blends sazonais: Sunshine, uma torra moderna, clara e viva para café preto ou com leite, e Moonlight, uma torra mais escura no estilo italiano, para leite. Alguns cafés de origem única se revezam ao lado. A maioria leva para viagem, mas dá para sentar num dos dois bancos e ouvir o que estiver na vitrola. Grãos e produtos da marca estão à venda.
20. [Wood and Co Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/wood-and-co-coffee.md) (Brunswick · Imperdível). Aaron Wood começou a torrar no quintal de casa em 2015 para amigos donos de cafés e abriu esta loja na Albert Street em 2019. Hoje é torrefação, atacadista e balcão de café com um cardápio só de café: espresso e filtrado de origem única e de blends, além de latas de cold brew. O blend Twin Peaks junta grãos da Etiópia e da Colômbia, com notas de toffee e tangerina, e os cafés de origem única mudam a cada quatro a seis semanas. Dos poucos lugares dá para ver a equipe torrando.
21. [Rumble Coffee Roasters](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/rumble-coffee-roasters-macaulay-road-espresso-bar.md) (Kensington · Imperdível). A Rumble abastece cafés de Melbourne há anos a partir da torrefação em Kensington, e o seu Transparency Project publica quanto os produtores recebem pelo café. Para tomar, vá ao espresso bar da Macaulay Road, a poucos minutos da torrefação: ele serve os blends da casa e cafés de origem única que mudam, em filtrado e espresso, e vende grãos e equipamentos para levar. Os doces vêm da padaria da própria Rumble, a Double Dutch. Abre só em dias úteis, das 7h às 14h.
22. [INI Studio](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/ini-studio.md) (Carlton · Imperdível). O INI Studio se esconde numa pequena garagem da Queensberry Street pintada de branco e mobiliada com cubos brancos, com um estúdio de fotografia no andar de cima. A equipe torra o próprio café e serve uma lista curta de filtrados e espresso, mas as bebidas experimentais são o motivo da visita. Prove o long black cítrico gelado, feito com rodelas e raspas de limão, ou o latte gelado com creme. Os croffles, meio croissant e meio waffle, são o lanche preferido, e o tiramisù usa o café da casa.
23. [Project Zero Coffee Meriton Suites](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/project-zero-coffee-meriton-suites.md) (CBD · Imperdível). Kirk Pearson abriu o Project Zero no centro em 2023, embaixo do Meriton Suites, na King Street, e depois uma segunda loja na Flinders Street. A casa torra o próprio café: blends frutados como o Strawberry Cheesecake e cafés de origem única para filtrado e espresso. Em 2026 Pearson passou as bebidas com leite, a maior parte do movimento, para espresso extraído antes do serviço, mudança que a Broadsheet contou em detalhe; os cafés pretos continuam preparados na hora, com lançamentos raros. Pearson também apresenta o podcast Coffee Show.
24. [Tone coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/tone-coffee.md) (Prahran · Imperdível). O Tone é o café de Caleb 'Tiger' Cha, que venceu o Campeonato Mundial de Latte Art de 2015, em Gotemburgo, um ano depois da sua primeira competição. O trabalho com leite é o destaque: peça um flat white ou um latte e veja o desenho tomar forma. O café fica na High Street, em Prahran, e o Tone Coffee Roasters, na Queensberry Street, em North Melbourne, abre todos os dias. Cha trabalha com café desde 2008.
25. [Omar And The Marvellous Coffee Bird](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/omar-and-the-marvellous-coffee-bird.md) (Gardenvale · Imperdível). Os fundadores Dean Atkins e Andy Gelman torram neste café de Gardenvale e dizem que só servem café no seu melhor. Os grãos vêm com a história completa: um lote recente é um lavado SL28 e SL34 da estação Bunyangabu, em Uganda, fermentado por cerca de 40 horas com um pouco de sal de lago. O café abre todos os dias, com comida, e a equipe abriu o Next Door, um espaço para aprender sobre café. Os grãos são enviados para toda a Austrália.
26. [Traveller Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/traveller-coffee.md) (CBD · Bom). O Traveller é o segundo café da equipe do Seven Seeds no centro, um salão estreito e claro que lembra um velho trailer Airstream, com uma bota de neon pendurada sobre a Crossley Street. Só dá para ficar em pé, num balcão de estilo europeu para ler o jornal, e a janela de viagem foi pensada para servir filtrado com rapidez. O café é do Seven Seeds, como no Brother Baba Budan, com sanduíches, bolos e doces no balcão. Fecha aos domingos.
27. [Wide Open Road Coffee Roasters](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/wide-open-road-coffee-roasters.md) (Brunswick · Bom). O Wide Open Road torra o próprio café num grande salão industrial na Barkly Street, com sala de prova e estoque de grãos verdes atrás do café. O blend Bathysphere junta grãos do Brasil, da Colômbia, da Etiópia e do Quênia e vai bem com leite, e as torras para filtrado saem em batch brew ou coado. É um dos cafés mais movimentados de Brunswick, com cabines, poltronas confortáveis e um cardápio de comida ousado, e o chá é preparado com termômetro e cronômetro.
28. [Good Measure](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/good-measure.md) (Carlton · Bom). O Good Measure é um café e bar acolhedor, revestido de madeira, na Lygon Street, cheio de plantas e móveis vintage, que lembra um bar de bairro no Japão. A bebida que fez o nome da casa é o Mont Blanc: um filtrado da Code Black levemente adoçado, coberto de chantili, noz-moscada ralada e raspas de laranja. De dia serve café com sanduíches e doces; à noite os discos começam a tocar e vira bar de coquetéis, com as máquinas de espresso ligadas até as 20h.
29. [Plug Nickel](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/plug-nickel.md) (Collingwood · Bom). Antes de a ONA abrir seu próprio café em Melbourne, este cantinho de Collingwood era um dos poucos lugares para tomar os grãos da torrefação de Canberra, e continua servindo. A Broadsheet o chama de um dos lugares mais inventivos da cidade: além do long black, há batch brew, cáscara, cold brew e latte engarrafado para levar. A ONA o inclui entre os cafés que servem seus grãos, aberto todos os dias para café da manhã e almoço.
30. [Only Coffee Project Melbourne Quarter](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/only-coffee-project-melbourne-quarter.md) (Docklands · Bom). O Only Coffee Project nasceu em Sydney, onde o café de Crows Nest ficou em quarto lugar na lista World's 100 Best Coffee Shops de 2026 e foi eleito o melhor da Oceania. A marca é conhecida por um espresso bar purista e por grãos de torradores como Market Lane e Sey, que mudam sempre, com uma lista internacional de coados. Esta pequena loja no Melbourne Quarter, na Ti Tree Walk, em Docklands, é a única unidade em Melbourne.
31. [Monk Bodhi Dharma](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/monk-bodhi-dharma.md) (Balaclava · Bom). O Monk Bodhi Dharma fica num pequeno prédio de tijolos atrás da Carlisle Street que talvez tenha sido uma padaria. A casa torra o próprio café, quase sempre lotes de fazenda única comprados diretamente, e os baristas ajudam a escolher um que combine com o seu gosto. O cardápio é todo vegetariano, sem nem ovos, com pratos como mingau com frutas vermelhas cozidas e bircher com especiarias. Come-se numa velha bancada de oficina ou em mesas feitas de máquinas de costura Singer.
32. [Palace Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/palace-coffee.md) (CBD · Bom). O Palace Coffee é um espresso bar só para ficar em pé, numa viela embaixo da Monaco House, e ganhou o prêmio de Melhor Projeto de Café no Eat Drink Design Awards de 2025. O escritório Kerry Kounnapis Architecture Practice criou uma entrada escultural de aço cor de óxido, um acesso recuado e uma janela de atendimento que abre o balcão para a rua. O júri elogiou um espaço pequeno em que cada detalhe tem propósito, uma versão moderna dos antigos cafés de balcão. Vá para um espresso rápido na janela.
33. [Little Rogue.](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/little-rogue.md) (CBD · Bom). O Little Rogue é um café de viela na Drewery Lane, atrás de uma porta azul forte, com paredes brancas, piso de bétula e uma claraboia ao lado da máquina de café, coisa rara tão no meio do centro. Foi o primeiro negócio dos ex-baristas do Plantation Leo Lee e Calvin Ko, e o blend da casa é o Candyman, da Small Batch. Os doces vêm de confeiteiros locais, e as paredes já receberam obras de artistas sem espaço próprio.
34. [Project 281 Coffee Roasters](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/project-281-coffee-roasters.md) (Brunswick · Bom). O Project281 ocupa um antigo galpão de gráfica perto da Albert Street, com paredes altíssimas feitas de caixas de drenagem de concreto de uma tonelada, todas transbordando de plantas. São 97 lugares no térreo e num mezanino, em volta de um grande balcão de café e cozinha com bancadas de concreto aparente e lustres de renda de aço preto. A casa torra o café no local e serve um cardápio de inspiração japonesa, com menu fechado. Vá pelo espaço e por um café da torra da casa.
35. [Introspection](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/introspection.md) (Brunswick · Bom). O Introspection é um pequeno espresso bar na Wilson Avenue, em Brunswick, a uma caminhada curta do Disciple e do Kōhī no Deshi, na Black Street. Serve café da ONA, a torrefação de Canberra cujo café em Melbourne fica na Ovens Street, e abre todos os dias das 7h às 15h. É uma boa terceira parada numa caminhada de cafés por Brunswick.
36. [Rosso Coffee Experience](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/rosso-coffee-experience.md) (North Melbourne · Bom). A Rosso torra o café no próprio local, em North Melbourne, e criou este café como um lugar para provar, sentar e aprender. Blends da casa e cafés de origem única saem de grãos comprados no mundo todo, a cozinha é comandada por chefs, e sessões práticas e gratuitas de degustação fazem parte da programação. A Rosso também tem um espresso bar na Collins Street, no centro, para um café mais rápido.
37. [Growers Espresso](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/growers-espresso.md) (Fitzroy North · Bom). O Growers Espresso é a torrefação, loja e espresso bar da Eureka Coffee, aberto em North Fitzroy em 2005 depois de anos torrando café cultivado na Austrália. A seleção hoje inclui cafés especiais importados, escolhidos para mostrar origens, processos e variedades, com torras próprias para filtrado e um blend sazonal para espresso. A equipe faz provas abertas, treinamentos e degustações gratuitas para visitantes.
38. [Elle Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/elle-coffee.md) (Carnegie · Bom). A Elle é uma pequena torrefação de cafés especiais com café em Carnegie. O torrador, Derek, é Q Arabica Grader certificado, com mais de doze anos no café, e ajusta um perfil de torra para cada lote em vez de um estilo único da casa. A seleção inclui cafés sazonais de origem única, blends para espresso, cafés para filtrado e descafeinado, pensados para espresso, coado, prensa francesa e AeroPress. Leve um pacote depois da xícara.
39. [Four Kilo Fish Coffee & Tea](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/four-kilo-fish-coffee-and-tea.md) (Hawthorn · Bom). A Four Kilo Fish monta seu café em torno de Yunnan, a província produtora do sudoeste da China, e vende lotes de origem única de Yunnan ao lado de blends para espresso e chás. O café de Hawthorn, na Glenferrie Road, é o lugar para provar café de Yunnan, em espresso ou com leite. Um segundo balcão Four Kilo Fish funciona na Collins Street, no centro.
40. [Todo Good Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/todo-good-coffee.md) (Northcote · Bom). A Todo Good torra café colombiano em Melbourne, comandada pelo casal colombiano Carolina e Santiago, e este café em Northcote leva o nome da marca. A lista é curta de propósito: três cafés de origem única, uma torra para espresso, uma para filtrado e um descafeinado, recentemente de Huila. A cada doze semanas, mais ou menos, eles escolhem um novo lote e o torram toda semana, então o café está sempre fresco. Há pacotes à venda para preparar em casa.
41. [Foremost Coffee St Kilda Rd](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/foremost-coffee-st-kilda-rd.md) (St Kilda Road · Bom). O Foremost é um coffee bar que defende o café indonésio, uma das origens mais variadas do mundo e ainda subestimada na Austrália. A loja principal fica na St Kilda Road, com um segundo café em Docklands, e as duas servem cafés especiais da Indonésia ao lado do Coconut Island, a bebida assinatura. A marca irmã é a Warung Coffee, uma casa de sanduíches em South Yarra. Abriu em 2024.
42. [Ageyo Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/ageyo-coffee.md) (Collingwood · Bom). A Ageyo é uma empresa de café de Collingwood com raízes na Etiópia, e essa cultura aparece nas xícaras e nos pratos que serve. A casa torra em pequenos lotes grãos sustentáveis e rastreáveis e os vende com equipamentos escolhidos pela equipe. O café da Easey Street é um lugar para relaxar ou conversar, aberto nos dias úteis e no sábado, e o espaço também pode ser reservado para eventos.
43. [Niccolo Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/niccolo-coffee.md) (Cremorne · Bom). A Niccolo é uma torrefação de Melbourne que abastece cafés, restaurantes e escritórios, e a sede em Cremorne, na Stephenson Street, tem um balcão de café aberto nos dias úteis. O blend assinatura é torrado com cafés especiais bem escolhidos, e cafés sazonais de origem única se revezam ao lado. Passe para um café e um pacote de grãos quando estiver pelas ruas de Cremorne, onde o Vacation também tem um café.
44. [Zest Coffee Tasting Experience Studio](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/zest-coffee-tasting-experience-studio.md) (Richmond · Bom). O Zest Studio, em Richmond, é o centro de formação da torrefação Zest Specialty Coffee Roasters, aberto a baristas, donos de café e curiosos. Reserve um Sensory Flight para provar cafés de diferentes origens, participe de um treinamento ou de um dos eventos do setor, que já incluíram provas do Cup of Excellence. É uma sala de degustação, não um café, então confira as reservas antes de ir.
45. [Crimson Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/crimson-coffee.md) (Camberwell · Bom). A Crimson compra cafés sazonais com mais de 80 pontos e os torra em pequenos lotes num Diedrich, testando cada torra antes de liberar. Os lotes vêm com detalhes: um café recente para filtrado foi o lavado Ayla Bombe, de Sidama, na Etiópia, cultivado por 725 pequenos produtores a cerca de 2.000 metros. O café de Camberwell fica na Burke Road, e um segundo café Crimson funciona na Elizabeth Street, no centro.
46. [El Parche Coffee Roasters](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/el-parche-coffee-roasters.md) (Coburg · Bom). A El Parche é uma torrefação de Coburg focada em café da América Latina, e a linha Women in Coffee destaca grãos de produtoras mulheres. Cafés de origem única de países como Colômbia e Costa Rica ficam ao lado de torras para espresso e filtrado, e a equipe compartilha guias de preparo para casa. Passe na torrefação da Harding Street para uma xícara e um pacote para levar.
47. [Sow Coffee Moonee Ponds](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/sow-coffee-moonee-ponds.md) (Moonee Ponds · Bom). O Sow Coffee Project começou em 2019 como um blog de Charlie Wade e virou um negócio de café voltado à comunidade, que torra, vende no varejo e no atacado. Torra no Guesthouse, uma torrefação compartilhada em Coburg North, e compra por meio de importadores com laços próximos na origem. O café de Moonee Ponds serve os cafés da casa, como o Neighbourhood Blend, e os clientes fiéis elogiam o calor que Charlie e Bessie levam ao balcão.
48. [Penny Docklands](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/penny-docklands.md) (Docklands · Bom). O Penny é uma janela de café para viagem no The District, em Newquay, Docklands, comandada pela Constance Coffee, que torra cafés especiais rastreáveis e faz o próprio chocolate quente. O cardápio de cafés muda, com uma seleção de chás e pão de fermentação natural de uma boa padaria. Abre cedo nos dias úteis e fecha perto do almoço, então vá de manhã.
49. [Tribu Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/tribu-coffee.md) (Port Melbourne · Bom). A Tribu é uma torrefação de Port Melbourne comandada por colombianos que quiseram homenagear a própria herança cafeeira. Torra só grãos de qualidade especial em pequenos lotes, e o café verde em estoque vem da Colômbia, do Brasil, de Ruanda, da Etiópia e do México. A linha inclui torras para espresso, filtrado e bebidas com leite, e o café da Rouse Street é o lugar para provar antes de levar um pacote.
50. [The Coffee Company](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/the-coffee-company.md) (Balaclava · Bom). A The Coffee Company torra café à mão na Carlisle Street desde 1969, e o cheiro da torrefação ainda toma a rua. A loja, tocada por uma família, torra grãos especiais todos os dias e tem mais de 50 cafés de origem única, blends e cafés verdes, além de mais de cem chás a granel com a marca Carlisle Tea. Vá por um café e por conselhos sobre o que preparar em casa.
51. [Otherside Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/otherside-coffee.md) (CBD · Bom). A Otherside torra o próprio café, com destaque para o blend Little Temperance, um espresso intenso e complexo de acidez viva. O café da Little Collins Street, no centro, abre todos os dias desde cedo, e a equipe publica guias de preparo para AeroPress, V60 e Moccamaster para quem leva grãos para casa. Um segundo café Otherside fica em North Melbourne.
52. [Ciscos Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/ciscos-coffee.md) (Windsor · Bom). A Ciscos torra café em pequenos lotes na Chapel Street, em Windsor, com mais de 60 anos de experiência de torra. A loja tem prateleiras de grãos recém-torrados e equipamentos, e cafés de origem única em edição limitada, como um Costa Rica honey natural, ficam ao lado dos blends da casa. Tome um café no balcão e pergunte quais grãos combinam com o seu método.
53. [Quists Coffee](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/quists-coffee.md) (CBD · Bom). A Quists se apresenta como a torrefação original de Melbourne, um negócio familiar e australiano que importa grãos do mundo todo e os torra na cidade. A linha vai dos blends a uma seleção especial e cafés de origem única, e o café da Little Collins Street é o lugar para tomá-los no centro. É um pedaço da história do café de Melbourne a poucos passos dos bares de café especial mais novos.
54. [Hillbilly Coffee Roasters](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/hillbilly-coffee-roasters.md) (Port Melbourne · Bom). A Hillbilly torra café em Melbourne há mais de 24 anos, com técnicas de torra do norte da Itália para destacar cada origem nos seus blends. Os grãos são torrados depois do pedido, não semanas antes, e a torrefação de Port Melbourne, na Graham Street, também tem um pequeno snack bar de café. Vá por um espresso clássico e encorpado e um pacote de grãos frescos.
55. [Bearded Brothers Espresso](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/bearded-brothers-espresso-coffee.md) (CBD · Bom). O Bearded Brothers Espresso é um balcão de café na Little Collins Street cuja marca oferece blends especiais e cafés de origem única para cafés e para quem prepara em casa. A equipe descreve seu jeito de trabalhar como cuidadoso e deliberado, e vende grãos, produtos e assinatura pela internet. Passe para um espresso entre os nomes mais conhecidos do centro.
56. [Philoçoffee Espresso Bar](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/philocoffee-espresso-bar.md) (South Melbourne · Bom). O Philoçoffee abriu na Albert Road, em South Melbourne, em 2014 e hoje é um dos cafés mais antigos da rua. A casa torra o café que serve, e a outra metade do nome são sanduíches caprichados, feitos todo dia com pão entregue fresco. É uma boa parada perto do Albert Park Lake para um espresso e um sanduíche de verdade.
57. [MORE COFFEE MELBOURNE](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/more-coffee-melbourne.md) (Hawthorn · Bom). O More Coffee é um balcão de café especial na Burwood Road, em Hawthorn, que também ensina: oferece treinamentos de café e aulas de latte art para quem quer servir melhor em casa ou atrás do balcão. Vá por uma xícara ou reserve uma aula para aprender o ofício.
58. [Delilah](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/delilah.md) (Windsor · Bom). O Delilah é um café aconchegante na Chapel Street, em frente à estação de Windsor. Serve o próprio café, torrado pela casa, com bagels e sanduíches, e abre às 6h nos dias úteis, cedo o bastante para um café antes do trem. É uma parada pequena e simpática para um café e um bagel.
59. [Roasting Warehouse](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/roasting-warehouse-north-melbourne.md) (North Melbourne · Bom). A Roasting Warehouse é uma torrefação de café especial de Melbourne que abastece empresas e vende café recém-torrado para tomar em casa. O café de North Melbourne, na Leveson Street, serve os blends da casa e cafés de origem única, e a equipe compartilha guias de preparo para AeroPress e filtrado. Pacotes, cápsulas e equipamentos estão à venda para quem quer levar o café.
60. [Cru+ Coffee Roastery](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/cru-coffee-roastery.md) (Hawthorn East · Bom). A Cru+ é uma torrefação com café na Tooronga Road, em Hawthorn East, onde a equipe compra, torra e serve o próprio café especial. O 399 Seasonal Select da casa muda ao longo do ano, cafés de origem única como o Las Hortensias ficam ao lado, e a Atelier Series mostra lotes especiais. O café também tem um espaço para eventos, e há grãos à venda para levar.
61. [Bean Stalker](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/bean-stalker.md) (Williamstown · Bom). O Bean Stalker é um café de cafés especiais na Cole Street, em Williamstown, que também vende sua própria linha de grãos. Cada café traz origem e nível de torra: o popular blend Magic Beans junta Brasil e Etiópia, e entre os de origem única há um colombiano de torra clara chamado Libertango e um etíope de torra média. Tome uma xícara e leve um pacote para casa.

## Mais do guia de Melbourne

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- [Café em Richmond](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/n/richmond.md)
- [Grãos de café para levar em Melbourne](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/best/beans-to-take-home.md)
- [Espresso bars em Melbourne](https://goodcoffeein.com/pt/melbourne/best/espresso.md)
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