WALDEN Café

Por qué es imprescindible

Walden es una pequeña cafetería de especialidad en la calle Gurruchaga, en Villa Crespo, cuya carta empieza por el café: espresso, doppio, un ristretto doble con leche llamado magic, flat white y versiones frías de los clásicos. Su grano de la casa es un Colombia Supremo lavado de Huila, de las variedades Caturra y Castillo, cultivado a 1.500 metros por pequeños productores, con 83 puntos en su propia ficha de cata y notas de panela, fruta de hueso madura y chocolate con leche.

El mismo café se vende en bolsas de 250 g. Tostadas de masa madre, cookies y un roll de canela completan la carta.