ACOFFEE

Por qué es imprescindible

Acoffee tuesta en un garaje reconvertido de Collingwood, pintado de un blanco tan intenso que parece más una tienda de tecnología que un café. El socio y director de café Byoung-Woo Kang, campeón australiano de cup tasting en 2014 y ex tostador de Market Lane, tuesta más claro de lo habitual para que cada café se sienta vivo y limpio.

La máquina de espresso está en una larga barra central, y hay tuestes para filtrado y drip bags para llevar. Una segunda Acoffee funciona en Russell Street, en el centro.