Project Zero Coffee Meriton Suites

Nº 23 entre as melhores cafeterias de Melbourne, nota 4.7 em 514 avaliações.

Como chegar Todo o guia de Melbourne

Por que é imperdível

Kirk Pearson abriu o Project Zero no centro em 2023, embaixo do Meriton Suites, na King Street, e depois uma segunda loja na Flinders Street. A casa torra o próprio café: blends frutados como o Strawberry Cheesecake e cafés de origem única para filtrado e espresso.

Em 2026 Pearson passou as bebidas com leite, a maior parte do movimento, para espresso extraído antes do serviço, mudança que a Broadsheet contou em detalhe; os cafés pretos continuam preparados na hora, com lançamentos raros. Pearson também apresenta o podcast Coffee Show.