Core Roasters

N.º 18 entre las mejores cafeterías de Melbourne, puntuación 4.5 en 258 reseñas.

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Por qué es imprescindible

Detrás de una persiana y una fachada verde bosque, Core Roasters tiene una larga barra de café, una cocina de pastelería vidriada y una tostadora Roastmax de 15 kilos al fondo. El socio Michael Allen, ex Small Batch, saca espressos en tres máquinas Decent, pensadas para imitar desde una palanca antigua hasta una La Marzocco moderna.

La pastelería de Dani Sunario viene de su herencia del sudeste asiático: tostada con kaya, tartas de cerdo char siu, empanadas de rendang y un pan de banana con espresso.