Dukes Coffee Roasters

Por qué es imprescindible

Dukes tuesta cafés casi todos orgánicos, comprados a pequeñas fincas y cooperativas de África, Asia y América, cada lote trazable hasta su origen. Este café pequeño en Ross House, un edificio comunitario de Flinders Lane, es el mejor lugar para probar los orígenes más recientes, como espresso, filtrado o prensa francesa.

El diseño de Chris Connell usa madera recuperada, azulejos reciclados y detalles verdes, y hay pocos asientos. Pide un pour-over con una masa y quédate en la barra.