Melhores para · Brasília
Torrefações de Brasília
A maioria dos cafés especiais de Brasília torra o próprio café. Quanto, Civitá, AHA!, Los Baristas, Acervo, Studio Grão e Ernesto torram para os próprios balcões, o Mercado do Café torra o café da casa, Pilotis e Muy são balcões de torrefação onde você prova antes de comprar, e o Lazo torra pequenos lotes para o seu café.
As cafeterias
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Nº 1
Quanto Café
Asa NorteImperdível
O Quanto abriu em 2018 na CLN 103 Norte e torra o próprio café ali desde 2021. A regra da casa é não servir grão com mais de 40 dias de torra. O coado sai no Hario V60 ou na AeroPress, com lotes de regiões como o Caparaó e o Cerrado Mineiro, e o espresso é duplo, de 40 ml. As mesas ficam num deck de madeira debaixo das árvores, a cozinha é própria e dá para levar o café da casa a granel.
Asa Norte Comércio Local Norte 103 BL A Loja 52 - Asa Norte, Brasília - DF, 70732-510, Brazil
Nº 2
Los Baristas. Coffee House
Asa NorteImperdível
O Los Baristas está na comercial da CLN 404 Norte há mais de dez anos e hoje torra o café que serve e vende. Compra de produtores que conhece e conta a história de cada fazenda, e os posts recentes mostram um lote de Piatã, na Chapada Diamantina. O cardápio de coados sempre foi o forte, com vários métodos manuais, e os baristas gostam de explicar cada um. Sente no balcão, peça o lote do dia e leve um pacote para casa.
Asa Norte CLN 404 Loja 38/34 - Asa Norte, Brasília - DF, 70845-530, Brazil
Nº 3
Civitá Café
Asa NorteImperdível
A Civitá começou em 2014 e, desde 2021, a cafeteria na comercial da 709 Norte também é torrefação e escola de café. O sócio Fernando Bakker cuida da torra e dá aulas, e os lotes do cardápio levam o nome do produtor, com muitos da Bahia nesta safra. A Escola de Cafés tem cursos do básico ao preparo em casa e à avaliação sensorial. O salão é pequeno, com uns quarenta lugares. Pergunte o que saiu da torra na semana e prove no coado.
SCLRN 709 Bloco F - Asa Norte, Brasília - DF, 70750-516, Brazil
Nº 4
AHA! Cafés
Asa NorteImperdível
O AHA começou em 2016 como microtorrefação e depois abriu a cafeteria, que divide o espaço com a torrefação e a loja na CLN 111 Norte. Os donos compram lotes de colheita manual de pequenos sítios do Caparaó, da Bahia e da Mogiana e trabalham com produtores perto de Brasília. A carta de cafés muda com a safra e traz o nome da família produtora. Prove um coado no Gabi ou o batch brew, com uma fatia da broa da casa, e leve um pacote de 250 g.
Asa Norte QUADRA 111 BL A - Asa Norte, Brasília - DF, 70754-510, Brazil
Nº 5
ACERVO CAFÉ
Asa Norte+1 endereçoImperdível
O Acervo nasceu em 2017 como um café minúsculo no Guará e virou uma torrefação que compra seus lotes de fazendas e associações de produtores, de um Gesha de Carmo de Minas a um catuaí do Caparaó. Entre os cafés recentes há um lote do produtor Rodrigo Mazzoco feito com a torrefação dinamarquesa La Cabra. Esta casa na CLN 116 é a mais nova, projetada pelo fundador Paulo Lins, com janelas amplas, plantas e música bem escolhida. Peça um coado do lote do momento e fique um pouco. O segundo café, no mezanino da Livraria da Travessa no CasaPark, no Guará, tem lugar para cerca de cem pessoas entre as estantes.
Asa Norte Superquadra Norte 116 CLN 116 Edifício Castanheira, Bloco F Loja 47 - Asa Norte, Brasília - DF, 70773-560, Brazil
Nº 6
Studio Grão Coffee Roasters
Sudoeste+2 endereçosImperdível
O Studio Grão é antes de tudo uma torrefação: abastece cafeterias pelo Brasil e, nesta loja da 301 do Sudoeste, mantém uma escola de café com módulos que vão do básico aos métodos de extração, à água e à análise sensorial. Os cafés vêm de regiões, variedades e processos pós-colheita diferentes, e a prateleira traz lotes com nome, entre eles um Geisha e um Catucaí. Peça ao balcão dois lotes lado a lado para comparar e leve um pacote do preferido.
St. Sudoeste SQSW 301 subsolo - Sudoeste, Brasília - DF, 70673-602, Brazil
Nº 7
Muy Café Brasília
Asa SulImperdível
A Muy é uma torrefação de cafés especiais de Goiânia, e a loja de Brasília, na CLS 307 Sul, é mais um lugar para provar antes de comprar do que uma cafeteria clássica. Você chega e a equipe passa no balcão os cafés que despertarem sua curiosidade, explicando origem, processo e notas. Os cafés vêm de várias regiões do Brasil e a loja também tem clube de assinatura. Venha escolher seus grãos e saia com um pacote.
CLS 307, BLOCO C, LOJA 29, ASA SUL, BRASILIA DF, 70354530, Brasília - DF, 70354-530, Brazil
Nº 8
Brasilia Coffee's Market
Asa SulBom
O Mercado do Café, na W3 Sul, na CRS 509, é cafeteria, loja de café e sala de cursos ao mesmo tempo. A fundadora Tete Moulaz, de família produtora de café, abriu a casa em 2018 e ainda trabalha no balcão. O cardápio vai do espresso ao coado, à prensa francesa e à AeroPress, e o café da casa, o Moulaz, é achocolatado e encorpado. O espaço tem cursos de preparo e de torra, e em 2024 recebeu uma etapa do Campeonato Brasileiro de Latte Art. Leve um pacote ou entre no clube antes de sair.
Asa Sul Comércio Residencial Sul 509 Bl C - Asa Sul, Brasília - DF, 70360-530, Brazil
Nº 9
Ernesto Specialty Coffees
Asa Sul+1 endereçoBom
O Ernesto abriu na 115 Sul em 2011 e é uma das casas que começaram a cena de café especial de Brasília. Desde 2021 torra o próprio café, com o mestre de torra Marcelo Ribeiro cuidando dos grãos, do armazenamento e da torra, e em 2024 seu café foi usado na etapa do Campeonato Brasileiro de Latte Art feita na cidade. O coado sai no V60 ou na prensa francesa, com origens que mudam a cada safra. O pão vem da padaria da casa, e o salão é grande e movimentado do café da manhã até a noite.
Asa Sul CLS 115 BL C - Asa Sul, Brasília - DF, 70385-530, Brazil
Nº 10
Pilotis
Asa NorteBom
A Pilotis torra café em Brasília desde 2018 e em 2025 abriu loja e laboratório na CLN 315 Norte. O nome vem dos pilares que levantam os prédios da cidade, e muitos dos seus cafés levam números inspirados nas superquadras. É mais um balcão de torrefação do que uma cafeteria: você chega, prova cafés passados no V60, na prensa francesa, na AeroPress ou como cold brew, e leva o pacote que preferir. Também oferece cursos e oficinas. Confira o horário da tarde antes de ir.
Asa Norte CLN 315 BL D Lj 56 - Asa Norte, Brasília - DF, 70774-540, Brazil
Nº 11
Lazo Café de Especialidade
SIGBom
O Lazo torra cada café separadamente, em pequenos lotes, com grãos comprados direto de pequenos e médios produtores brasileiros. O primeiro café fica no Centro Empresarial Parque Brasília, no SIG, e abre nos dias úteis a partir das oito da manhã, o que faz dele uma parada natural para uma hora de trabalho concentrado com um coado ao lado. Além do café há um almoço curto, e o banoffee é a sobremesa de que a casa mais se orgulha.
SIG QUADRA 1 LOTE 985 Centro Empresarial Parque Brasília, SIG, Brasília - DF, 70610-410, Brazil
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