Barrio · Brasília
Café en Asa Sul
La Asa Sul, el ala sur, tiene menos cafés de especialidad que la norte, repartidos por sus comerciales y la W3. Muy está en la 307, Café Angelita en la 409 y Mercado do Café en la W3, en la 509. El Ernesto original, en la 115, y Dylan, en la 315, quedan a un viaje corto uno del otro, y Studio Grão tiene un café pequeño en la 716, cerca del final del ala.
Las cafeterías
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N.º 1
Studio Grão Coffee Roasters
Sudoeste+2 localesImprescindible
Studio Grão es ante todo una tostaduría: abastece cafeterías de todo Brasil y, en este local de la 301 del Sudoeste, tiene una escuela de café con módulos que van de lo básico a los métodos de extracción, el agua y el análisis sensorial. Los cafés vienen de regiones, variedades y procesos poscosecha distintos, y el estante muestra lotes con nombre, entre ellos un Geisha y un Catucaí. Pide en la barra dos lotes lado a lado para compararlos y llévate una bolsa del que prefieras.
St. Sudoeste SQSW 301 subsolo - Sudoeste, Brasília - DF, 70673-602, Brazil
N.º 2
Muy Café Brasília
Asa SulImprescindible
Muy es una tostaduría de cafés de especialidad de Goiânia, y su tienda en Brasilia, en la CLS 307 Sul, es más un lugar para probar antes de comprar que una cafetería clásica. Entras y el equipo prepara en la barra los cafés que te den curiosidad y te explica origen, proceso y notas. Los cafés vienen de varias regiones de Brasil y la tienda también tiene un club de suscripción. Ven a elegir tus granos y llévate una bolsa.
CLS 307, BLOCO C, LOJA 29, ASA SUL, BRASILIA DF, 70354530, Brasília - DF, 70354-530, Brazil
N.º 3
Brasilia Coffee's Market
Asa SulBuena
Mercado do Café, en la W3 Sul, en la CRS 509, es cafetería, tienda de café y sala de cursos a la vez. La fundadora Tete Moulaz, de una familia productora de café, lo abrió en 2018 y todavía trabaja en la barra. La carta va del espresso al filtrado, la prensa francesa y la AeroPress, y el café de la casa, el Moulaz, es achocolatado y con cuerpo. El espacio ofrece cursos de preparación y de tueste, y en 2024 recibió una etapa del Campeonato Brasileño de Latte Art. Llévate una bolsa o súmate al club antes de irte.
Asa Sul Comércio Residencial Sul 509 Bl C - Asa Sul, Brasília - DF, 70360-530, Brazil
N.º 4
Ernesto Specialty Coffees
Asa Sul+1 localBuena
Ernesto abrió en la 115 Sul en 2011 y es uno de los cafés que iniciaron la escena de especialidad de Brasilia. Desde 2021 tuesta su propio café, con el maestro tostador Marcelo Ribeiro a cargo de los granos, el almacenamiento y el tueste, y en 2024 su café se usó en la etapa del Campeonato Brasileño de Latte Art realizada en la ciudad. El filtrado se prepara en V60 o prensa francesa, con orígenes que cambian con la cosecha. El pan viene de su propia panadería, y el salón es grande y animado desde temprano hasta la noche.
Asa Sul CLS 115 BL C - Asa Sul, Brasília - DF, 70385-530, Brazil
N.º 5
Dylan Cafe & Bakery
Asa SulBuena
Dylan es un café y panadería de masa madre en la SCLS 315 Sul, a cargo de Fabrício Campos. Los panes fermentan lento con masa madre, incluido un pan 100% integral hecho con harina molida en piedra, y el sándwich de pastrami en la baguette de la casa se sirve desde el primer día. El café es la parte más pequeña: bebidas con espresso que la casa llama cafés de especialidad, como el cappuccino con leche de avena y cacao 100%. Entre semana abre por la tarde, hay brunch los fines de semana por la mañana y, en las noches de pizza, puedes llevar tu vino sin pagar descorche.
15 - SCLS Quadra 315 - Asa Sul, Brasília - DF, 70384-510, Brazil
N.º 6
Café Angelita
Asa SulBuena
Café Angelita, en la CLS 409 Sul, es un café y bistró con decoración europea y cuatro ambientes para elegir. La planta baja tiene aire de café francés, el entrepiso es más tranquilo, la terraza lateral va bien para una cena sin prisa y el patio tiene una mesa grande para la familia, una fuente y un parque infantil. El filtrado se sirve como coado o se prepara en V60 o prensa francesa, con tres cafés a elegir, junto a espresso y cappuccinos. Abre desde el desayuno hasta la cena, y los desayunos vienen con pan de masa madre hecho en la casa.
Asa Sul CLS 409 bloco D Lj 06 - Asa Sul, Brasília - DF, 70258-540, Brazil
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