Andersen & Maillard

Por qué es imprescindible

Andersen & Maillard abrió en Nørrebrogade en 2018 como café y tostaduría, y tuesta en casa. Sus cafés nombran al productor y el proceso, como un Pacamara lavado de la finca Los Angeles, de Sigfredo Corado.

Cuando la guía de Anders Husa lo visitó, la barra sirvió lado a lado, como filtrados, un etíope natural y uno lavado de la misma finca. Es igual de conocido por su bollería, así que espera fila para los croissants. Un segundo café, con panadería propia, está en Ny Østergade, en el centro.