Barrio · Copenhagen
Café de especialidad en Nørrebro
Nørrebro, al otro lado de los lagos, es donde empezó la escena de especialidad de Copenhague, con la primera tienda de Coffee Collective en Jægersborggade. Darcy's está en Rantzausgade, Norange da a Sankt Hans Torv, The Artisan está en el paseo de los lagos y HipHop queda en Mjølnerparken, más al norte. Empieza por los lagos y sigue por Nørrebrogade.
Las cafeterías
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N.º 1
Coffee Collective Jægersborggade
Nørrebro+6 localesImprescindible
Coffee Collective abrió su primera tienda en Jægersborggade en 2008, y este local pequeño de Nørrebro sigue siendo el mejor punto de partida. Tuesta todo lo que sirve, compra directo a los productores y publica cuánto pagó por cada café. Espera tuestes claros y limpios, con notas frutales y florales, y pregunta qué filtrado hay ese día. La tostaduría da cursos de café y de tueste, y durante el World of Coffee 2024 organizó catas con los productores. Tiene otros seis bares en la ciudad, entre ellos uno en el mercado Torvehallerne y otro en un antiguo bar de Kristen Bernikows Gade.
Jægersborggade 57, 2200 København, Denmark
N.º 2
Darcy’s Kaffe
Nørrebro+1 localImprescindible
Darcy's empezó como un carrito de café de especialidad en 2018 y abrió este café de esquina soleado en Rantzausgade en 2020. Es un multitostador, con cafés de tostadores como April, Koppi, La Cabra, Sey y DAK, y los baristas de Copenhague lo tienen como su café de barrio. Cuando Sprudge lo visitó había dos espressos, uno preparado a mano y otro programado, además de café de lote y filtrados que van rotando. La bollería se hornea en casa y venden granos. Un segundo bar, Darcy's & CC, está en Refshalevej y abre de miércoles a domingo.
Rantzausgade 2, 2200 København, Denmark
N.º 3
The Artisan Copenhagen
NørrebroImprescindible
The Artisan está en la esquina del lago junto a Fredens Park, en el paseo que rodea los lagos de la ciudad, con una terraza grande al frente. Lo llevan un socio peruano y otro danés, y el fundador, Jose Antonio, viaja seguido a Perú para comprar microlotes a fincas pequeñas. Todo se tuesta en casa, en un tostador de un kilo hecho en Copenhague, y la carta es solo de café peruano, con lotes anaeróbicos y naturales. Los habituales vienen por los filtrados, y los granos están a la venta.
Sortedam Dossering 45A, 2200 København, Denmark
N.º 4
Hip Hop
NørrebroImprescindible
HipHop es un café pequeño que abrió un extrabajador de Prolog que también tuesta, y el mismo equipo está detrás de la tostaduría Sensei. Klaus Thomsen, de Coffee Collective, lo incluyó entre sus elecciones de Copenhague para Sprudge en 2024, cuando era apenas una máquina de espresso y dos sillas en Frederiksberg. Desde entonces se mudó a Mjølnerparken, en Nørrebro, y abre todos los días de 8 a 17. Ven por las bebidas de espresso hechas con el café del propio equipo.
Mjølnerparken 6A, 2200 København, Denmark
N.º 5
norange coffee roasters
NørrebroImprescindible
Norange es un café con tostaduría de tuestes claros en Blegdamsvej, con taburetes en la ventana que dan a Sankt Hans Torv. Lo fundó Alex Nerantzis, campeón griego de tueste de 2022, y los cafés son brillantes y complejos. Barista Magazine recomienda un etíope floral como filtrado. El local es nuevo, limpio y minimalista al estilo escandinavo, y los granos de la casa se venden para llevar.
Blegdamsvej 4D, 2200 København, Denmark
N.º 6
Andersen & Maillard
Nørrebro+1 localBuena
Andersen & Maillard abrió en Nørrebrogade en 2018 como café y tostaduría, y tuesta en casa. Sus cafés nombran al productor y el proceso, como un Pacamara lavado de la finca Los Angeles, de Sigfredo Corado. Cuando la guía de Anders Husa lo visitó, la barra sirvió lado a lado, como filtrados, un etíope natural y uno lavado de la misma finca. Es igual de conocido por su bollería, así que espera fila para los croissants. Un segundo café, con panadería propia, está en Ny Østergade, en el centro.
Nørrebrogade 62, 2200 København, Denmark
N.º 7
Holy Bean Coffee & Cocktails
NørrebroBuena
Holy Bean Coffee & Cocktails es el bar en Nørrebro de Holy Bean, una microtostaduría de Aarup, en la isla de Fionia. El café y los cócteles comparten carta en un local que el equipo describe como lúdico, de barrio y nerd, en Ravnsborggade. La tostaduría da cursos de preparación manual, latte art y tueste. Holy Bean dice que la Falstaff Coffee Guide eligió el bar como el mejor café de Dinamarca a comienzos de 2026.
Ravnsborggade 14A, 2200 København, Denmark
N.º 8
Impact Roasters
Amagerbro+4 localesBuena
Impact Roasters es un tostador cooperativo que compra café etíope a fincas pequeñas del sur del país y lo tuesta en Copenhague. Su café de Holmbladsgade, en Amager, es un lugar de barrio donde puedes llevar tu café o quedarte, probar distintos métodos y comprar granos para casa. Barista Magazine dice que es una apuesta segura para café etíope. Los otros cafés están en Valby Langgade, en las estaciones Valby y Flintholm, en Carlsberg Byen y dentro del Café Buenavista, en Nørrebro.
Holmbladsgade 14, 2300 København, Denmark
N.º 9
Saftig Kaffe
NørrebroBuena
Saftig es un tostador de Copenhague dedicado a cafés expresivos de tueste claro y a quienes los cultivan, con gusto por procesos poco comunes, como un Gesha de Alex Herrera con proceso natural sleeping bag. Su brew bar en Prinsesse Charlottes Gade, en Nørrebro, es el lugar para probarlos, y el equipo te invita a escribir antes si quieres hablar de café. La web no publica horario, así que revisa Instagram antes de ir.
Prinsesse Charlottes Gade 41, 2200 København, Denmark
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