Las mejores para · Copenhagen
El mejor pour-over de Copenhague
Copenhague toma filtrado, y estos bares lo preparan a mano. April y Prolog sirven sus propios tuestes claros, Nude Coffee prepara lotes raros de tostadores invitados, ROAST prepara cualquiera de sus cafés como pour-over y Darcy's rota tostadores de toda Europa. Pregunta qué hay abierto ese día.
Las cafeterías
12
N.º 1
April Coffee Store & Showroom
Indre By+1 localImprescindible
April nació en Copenhague en 2016 de la mano del tostador sueco Patrik Rolf, finalista del World Barista Championship de 2022, y la tienda de Pilestræde es su casa en el centro. Compra a productores socios, una finca por café, y tuesta con un estilo nórdico limpio. La carta sigue las cosechas, con lotes raros y limitados junto a la selección del día, y hay un menú de degustación si quieres comparar. El local, luminoso y tranquilo, con muebles de Finn Juhl, se parece más a un showroom que a una cafetería. Al lado, en el número 37, su SP Coffee Shop sirve tuestes más dulces y desarrollados de los mismos productores.
Pilestræde 39, 1112 København, Denmark
N.º 2
Prolog Coffee Bar Meatpacking District
Vesterbro+3 localesImprescindible
Sebastian Quistorff y Jonas Gehl abrieron Prolog en 2016 como una barra estrecha en Kødbyen, el antiguo barrio de los mataderos, y hoy es una tostaduría con cuatro bares. El original tiene pocos asientos adentro y un par de mesas afuera, y en los días de sol la gente se sienta en la vereda. La carta es sobre todo de cafés de origen único de tueste claro, en espresso, filtrado o V60. Para otro ambiente, el bar de Papirøen está en un edificio de vidrio junto al puerto, con techos altos, madera y vista a Nyhavn. Los otros dos bares están en Randersgade, en Østerbro, y en Marguerite Vibys Plads, en Frederiksberg.
Høkerboderne 16, 1712 København, Denmark
N.º 3
Darcy’s Kaffe
Nørrebro+1 localImprescindible
Darcy's empezó como un carrito de café de especialidad en 2018 y abrió este café de esquina soleado en Rantzausgade en 2020. Es un multitostador, con cafés de tostadores como April, Koppi, La Cabra, Sey y DAK, y los baristas de Copenhague lo tienen como su café de barrio. Cuando Sprudge lo visitó había dos espressos, uno preparado a mano y otro programado, además de café de lote y filtrados que van rotando. La bollería se hornea en casa y venden granos. Un segundo bar, Darcy's & CC, está en Refshalevej y abre de miércoles a domingo.
Rantzausgade 2, 2200 København, Denmark
N.º 4
Nude Coffee
Indre ByImprescindible
Nude Coffee es una barra pequeña en Store Kongensgade, armada alrededor del mostrador de preparación, con casi todos los asientos cerca del barista. No tuesta: es un multitostador muy bien elegido, y en la visita del Nordic Style Coffee Guide la estantería tenía cafés raros de Special Guests, Standout y La Cabra. El agua se filtra y se remineraliza para preparar, y el filtrado es la razón para venir. Habla con Joachim en la barra sobre lo que hay abierto. Abre de miércoles a domingo, de 10 a 17.
Store Kongensgade 59F, 1264 København, Denmark
N.º 5
ROAST Coffee
Islands Brygge+2 localesImprescindible
ROAST abrió en 2015 cerca de Islands Brygge, justo al cruzar el puente Langebro desde el centro, y tuesta en el mismo local de Vestmannagade. La carta tiene más de ocho cafés, de claros a oscuros, y cualquiera se puede preparar como filtrado. Muchos lotes se compran a través del programa Cup of Excellence y llevan el sello 50-50, que garantiza a los productores la mitad del precio de venta después de impuestos. La tostaduría también da cursos abiertos de café. Sus otros bares están en Studiestræde, en el centro, en la estación Vesterport y en una segunda tostaduría en Sydhavn.
Vestmannagade 4, 2300 København, Denmark
N.º 6
The Artisan Copenhagen
NørrebroImprescindible
The Artisan está en la esquina del lago junto a Fredens Park, en el paseo que rodea los lagos de la ciudad, con una terraza grande al frente. Lo llevan un socio peruano y otro danés, y el fundador, Jose Antonio, viaja seguido a Perú para comprar microlotes a fincas pequeñas. Todo se tuesta en casa, en un tostador de un kilo hecho en Copenhague, y la carta es solo de café peruano, con lotes anaeróbicos y naturales. Los habituales vienen por los filtrados, y los granos están a la venta.
Sortedam Dossering 45A, 2200 København, Denmark
N.º 7
norange coffee roasters
NørrebroImprescindible
Norange es un café con tostaduría de tuestes claros en Blegdamsvej, con taburetes en la ventana que dan a Sankt Hans Torv. Lo fundó Alex Nerantzis, campeón griego de tueste de 2022, y los cafés son brillantes y complejos. Barista Magazine recomienda un etíope floral como filtrado. El local es nuevo, limpio y minimalista al estilo escandinavo, y los granos de la casa se venden para llevar.
Blegdamsvej 4D, 2200 København, Denmark
N.º 8
Andersen & Maillard
Nørrebro+1 localBuena
Andersen & Maillard abrió en Nørrebrogade en 2018 como café y tostaduría, y tuesta en casa. Sus cafés nombran al productor y el proceso, como un Pacamara lavado de la finca Los Angeles, de Sigfredo Corado. Cuando la guía de Anders Husa lo visitó, la barra sirvió lado a lado, como filtrados, un etíope natural y uno lavado de la misma finca. Es igual de conocido por su bollería, así que espera fila para los croissants. Un segundo café, con panadería propia, está en Ny Østergade, en el centro.
Nørrebrogade 62, 2200 København, Denmark
N.º 9
Noma Projects Shop
RefshaleøenBuena
Noma Coffee es una barra pequeña en un invernadero en el terreno de noma, en Refshalevej, con la planta Amager Bakke a la vista. Abrió al público en octubre de 2025, después de que el café se vendiera solo a suscriptores. Los filtrados se preparan en Hario V60; cuando Barista Magazine lo visitó, la lista incluía un Chelchele de Etiopía y un Gesha colombiano de Huila. Hay un patio pequeño con una fogata. Revisa el horario antes de ir.
Refshalevej 96, 1432 København, Denmark
N.º 10
COFFICE Coffee
AmagerbroBuena
Coffice es un bar de café con coworking dentro de Prismen, el centro cultural y deportivo de Holmbladsgade, en Amager. Prepara café de ROAST, incluidos filtrados en Origami, y vende los granos. Elias Egholm, que trabajó en ROAST, lleva el bar, y Barista Magazine lo describe como la calidez del barrio. Hay muchos asientos al sol afuera y mesas adentro. Cierra los viernes.
Holmbladsgade 71, 2300 København, Denmark
N.º 11
GITZ Coffee
ØsterbroBuena
GITZ Coffee es café y tostaduría en pleno Østerbro, en Landskronagade. Tuesta en lotes pequeños, en perfiles claro, medio y oscuro, cafés de orígenes como Brasil, Kenia, Colombia y Tanzania, y los sirve como espresso, filtrado o pour-over. Los baristas te aconsejan sobre equipos y métodos para preparar en casa, y los granos se venden en el café y en línea.
Landskronagade 27A, 2100 København, Denmark
N.º 12
Lokal ApS.
VesterbroBuena
Lokal es un bar de café en Sønder Boulevard, en Vesterbro, que también es espacio de arte y diseño. La carta corta tiene pour-over, bebidas de espresso, chai y matcha, con bollos de cardamomo y croissants en el mostrador. Es parte de placesandthingsilike.com, y el local se puede alquilar para eventos.
Sønder Blvd. 59, 1720 København, Denmark
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