Barrio · Copenhagen
Café de especialidad en Frederiksberg
Frederiksberg, el municipio arbolado al oeste del centro, tiene sucursales más que casas principales: Coffee Collective en Godthåbsvej, Prolog en Marguerite Vibys Plads e Impact Roasters en la estación Flintholm. El bar y tienda de Kaffevaerk en Smallegade es el tostador local para visitar.
Las cafeterías
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N.º 1
Coffee Collective Jægersborggade
Nørrebro+6 localesImprescindible
Coffee Collective abrió su primera tienda en Jægersborggade en 2008, y este local pequeño de Nørrebro sigue siendo el mejor punto de partida. Tuesta todo lo que sirve, compra directo a los productores y publica cuánto pagó por cada café. Espera tuestes claros y limpios, con notas frutales y florales, y pregunta qué filtrado hay ese día. La tostaduría da cursos de café y de tueste, y durante el World of Coffee 2024 organizó catas con los productores. Tiene otros seis bares en la ciudad, entre ellos uno en el mercado Torvehallerne y otro en un antiguo bar de Kristen Bernikows Gade.
Jægersborggade 57, 2200 København, Denmark
N.º 2
Prolog Coffee Bar Meatpacking District
Vesterbro+3 localesImprescindible
Sebastian Quistorff y Jonas Gehl abrieron Prolog en 2016 como una barra estrecha en Kødbyen, el antiguo barrio de los mataderos, y hoy es una tostaduría con cuatro bares. El original tiene pocos asientos adentro y un par de mesas afuera, y en los días de sol la gente se sienta en la vereda. La carta es sobre todo de cafés de origen único de tueste claro, en espresso, filtrado o V60. Para otro ambiente, el bar de Papirøen está en un edificio de vidrio junto al puerto, con techos altos, madera y vista a Nyhavn. Los otros dos bares están en Randersgade, en Østerbro, y en Marguerite Vibys Plads, en Frederiksberg.
Høkerboderne 16, 1712 København, Denmark
N.º 3
Impact Roasters
Amagerbro+4 localesBuena
Impact Roasters es un tostador cooperativo que compra café etíope a fincas pequeñas del sur del país y lo tuesta en Copenhague. Su café de Holmbladsgade, en Amager, es un lugar de barrio donde puedes llevar tu café o quedarte, probar distintos métodos y comprar granos para casa. Barista Magazine dice que es una apuesta segura para café etíope. Los otros cafés están en Valby Langgade, en las estaciones Valby y Flintholm, en Carlsberg Byen y dentro del Café Buenavista, en Nørrebro.
Holmbladsgade 14, 2300 København, Denmark
N.º 4
Kaffevaerk
FrederiksbergBuena
Kaffevaerk es una tostaduría enfocada en el café orgánico y sostenible, y su bar y tienda de barrio están en Smallegade, en Frederiksberg. Tuesta en Farum y cubre desde tuestes claros hasta oscuros y desde orígenes únicos hasta blends, así que es un buen lugar para probar antes de comprar una bolsa. La tienda también vende equipo de preparación y accesorios de barista.
Smallegade 22, 2000 Frederiksberg, Denmark
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