Bairro · Copenhagen
Café especial em Frederiksberg
Frederiksberg, o município arborizado a oeste do centro, tem filiais em vez de casas principais: a Coffee Collective na Godthåbsvej, o Prolog na Marguerite Vibys Plads e a Impact Roasters na estação Flintholm. O bar e loja da Kaffevaerk na Smallegade é a torrefação local para visitar.
As cafeterias
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Nº 1
Coffee Collective Jægersborggade
Nørrebro+6 endereçosImperdível
A Coffee Collective abriu sua primeira loja na Jægersborggade em 2008, e essa salinha em Nørrebro continua sendo o melhor lugar para começar. Ela torra tudo o que serve, compra direto dos produtores e publica quanto pagou por cada café. Espere torras claras e limpas, com notas de fruta e flores, e pergunte qual é o coado do dia. A torrefação dá cursos de café e de torra, e durante o World of Coffee 2024 fez cuppings com os produtores. Há outros seis bares pela cidade, entre eles um no mercado Torvehallerne e outro num antigo bar na Kristen Bernikows Gade.
Jægersborggade 57, 2200 København, Denmark
Nº 2
Prolog Coffee Bar Meatpacking District
Vesterbro+3 endereçosImperdível
Sebastian Quistorff e Jonas Gehl abriram o Prolog em 2016 como um bar estreito em Kødbyen, o antigo distrito dos frigoríficos, e ele virou uma torrefação com quatro bares. O original tem poucos lugares dentro e duas mesas do lado de fora, e nos dias de sol as pessoas sentam na calçada. O cardápio tem sobretudo cafés de origem única de torra clara, servidos como espresso, filtrado ou coado no V60. Para outro ambiente, o bar de Papirøen fica num prédio de vidro à beira do porto, com pé-direito alto, madeira e vista para Nyhavn. Os outros dois bares ficam na Randersgade, em Østerbro, e na Marguerite Vibys Plads, em Frederiksberg.
Høkerboderne 16, 1712 København, Denmark
Nº 3
Impact Roasters
Amagerbro+4 endereçosBom
A Impact Roasters é uma torrefação cooperativa que compra café etíope de pequenas fazendas do sul do país e torra em Copenhague. O café da Holmbladsgade, em Amager, é um ponto de bairro onde você pode levar o café ou ficar, provar métodos de preparo diferentes e comprar grãos para casa. A Barista Magazine diz que é uma aposta segura para café etíope. Os outros cafés ficam na Valby Langgade, nas estações Valby e Flintholm, em Carlsberg Byen e dentro do Café Buenavista, em Nørrebro.
Holmbladsgade 14, 2300 København, Denmark
Nº 4
Kaffevaerk
FrederiksbergBom
A Kaffevaerk é uma torrefação focada em café orgânico e sustentável, e o seu bar e loja ficam na Smallegade, em Frederiksberg. Torra em Farum e cobre de torras claras a escuras, de cafés de origem única a blends, então é um bom lugar para provar antes de comprar um pacote. A loja também vende equipamentos de preparo e acessórios de barista.
Smallegade 22, 2000 Frederiksberg, Denmark
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