The Shelter Coffee

Por qué es imprescindible

The Shelter tuesta su propio café en la sucursal de la calle Uriburu y presenta cada grano con origen, variedad y proceso: un Bourbon Amarillo natural de Minas Gerais, un lavado del Huila, un Dipilto de Nicaragua. Los filtrados se preparan al momento en V60, Chemex, AeroPress o prensa francesa.

Esta sucursal de Balvanera es la tostaduría, la que destacó Sprudge, y puedes comprar bolsas de 250 g o 1 kg de los mismos cafés para llevar. En verano hay bebidas frías y un cold brew con naranja. Funciona al ritmo de los días hábiles, así que conviene ir de mañana. Time Out llama al café de Belgrano, sobre Virrey Loreto, la joya de la corona del grupo.