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Las mejores para · Buenos Aires

Tostadores en Buenos Aires

Estos cafés tuestan el café que sirven, en el local o en su propio tostadero. En Tres y en Cuervo se ve el tostador desde la barra, Negro tuesta en Fuego Tostadores, y flat&white, Manifiesto, Full City y The Shelter Coffee venden sus lotes actuales para llevar.

Todas las cafeterías de Buenos Aires

Las cafeterías

15

NEGRO Cueva de café, Buenos Aires
NEGRO Cueva de café.Foto: Google Maps

  1. N.º 1

    NEGRO Cueva de café

    San Nicolás+4 localesImprescindible

    Negro abrió en la calle Suipacha en 2015 como una de las primeras barras de café de especialidad del centro, y este local pequeño sigue siendo la casa principal. Su café viene de su propia tostaduría, Fuego Tostadores, que compra lotes de cosecha fresca después de visitar fincas en Brasil, Colombia, Bolivia y Perú. La carta tiene una sección de filtrados: pregúntale al barista qué cafés y métodos hay ese día. El equipo también dirige Negro Escuela, una escuela de baristas fundada en 2016. Abre solo de lunes a viernes, de 8 a 16. Negro Hollywood, abierto en 2026, suma estantes de libros y discos a la venta y una carta de métodos manuales para uno o para dos.

    Suipacha 637, C1006 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  2. N.º 2

    Tres

    ColegialesImprescindible

    Tres tuesta su café a pocos pasos de la barra, detrás de un panel de vidrio, así que puedes ver al tostador mientras pides. La dirige Agustina Román, campeona argentina de barismo en 2013, y en 2026 la primera edición de The Best Coffee Shops Argentina la puso en el primer puesto. El salón es pequeño y minimalista, cerca de la estación de tren de Colegiales. El espresso y el filtrado salen de los tuestes de la casa; la cobertura reciente describe un colombiano con notas cítricas marcadas. Prueba el tiramisú de espresso y llévate granos a casa.

    Teodoro García 2806, C1426DNB Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  3. N.º 3

    BLANCA Studio

    Chacarita+3 localesImprescindible

    Blanca Studio es la sala de café pequeña del grupo Blanca, armada alrededor del preparado manual en un sistema Modbar bajo la barra. Tuesta su propio café, y los baristas te explican cada uno; Sprudge probó un Pink Bourbon de Pitalito, Colombia, con notas de chocolate amargo, papaya y ananá. Quedó segunda en The Best Coffee Shops Argentina 2026. Hay lugar para unas ocho personas y suenan vinilos. Pide un filtrado con el rol de cardamomo. Abre de lunes a viernes, de 9 a 19:30. Los otros cafés del grupo, en Palermo, Las Cañitas y Recoleta, son tiendas de diseño con una barra de café, mejores para recorrer que por la taza.

    Av. Álvarez Thomas 764, C1427CCU Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  4. N.º 4

    Cuervo Café

    Chacarita+5 localesImprescindible

    Cuervo empezó como un café de dos músicos y se convirtió en uno de los tostadores de la ciudad, que también abastece a otros cafés. Tuesta su propio café desde 2021, y esta sucursal de Chacarita, en la esquina de Jorge Newbery y Guevara, es donde el tostador está a la vista. Además de los blends de la casa, su tienda vende microlotes como un Bourbon Sidra y un Wush Wush de la finca Patio Bonito, y la barra prepara filtrados además de espresso. Abre de martes a domingo, de 8 a 20. El café de Belgrano, en una casa antigua sobre Juramento, también hace su propio helado, así que pide el affogato ahí.

    Guevara 393, C1427 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  5. N.º 5

    LAB. Training Center & Coffee Shop

    Palermo HollywoodImprescindible

    LAB es uno de los tostadores que iniciaron el café de especialidad en Buenos Aires, y en 2025 entró en The World's 100 Best Coffee Shops. Todos se sientan en una barra larga frente a los baristas, así que es fácil preguntar por los cafés, que LAB tuesta; su tienda nombra lotes de finca como La Marianela y La Catalina, de Colombia. El equipo también hace chocolate bean to bar y da cursos para quienes preparan café en casa y para profesionales. Pide un filtrado, o la kombucha de café si quieres algo distinto.

    C1414CTN, Humboldt 1542, C1414CTN Buenos Aires, Argentina

  6. N.º 6

    The Shelter Coffee

    Balvanera+3 localesBuena

    The Shelter tuesta su propio café en la sucursal de la calle Uriburu y presenta cada grano con origen, variedad y proceso: un Bourbon Amarillo natural de Minas Gerais, un lavado del Huila, un Dipilto de Nicaragua. Los filtrados se preparan al momento en V60, Chemex, AeroPress o prensa francesa. Esta sucursal de Balvanera es la tostaduría, la que destacó Sprudge, y puedes comprar bolsas de 250 g o 1 kg de los mismos cafés para llevar. En verano hay bebidas frías y un cold brew con naranja. Funciona al ritmo de los días hábiles, así que conviene ir de mañana. Time Out llama al café de Belgrano, sobre Virrey Loreto, la joya de la corona del grupo.

    C. Pres. Jose E. Uriburu 353, C1027 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  7. N.º 7

    flat&white (sucursal cerrito)

    Recoleta+3 localesBuena

    flat&white nació en 2016 de la mano de Martina Vigo y Gabriel Gazdik, y tuesta su café en una Diedrich propia, con Vigo a cargo del tueste. La línea tiende a tuestes claros, con cafés de origen único de Colombia, Ruanda, Burundi, Etiopía, Panamá y Perú, algunos con el nombre del productor. Este café está sobre Cerrito, en Recoleta. La marca también tiene una escuela de café, con cursos de barista y catas, y una panadería propia que abastece sus cafés. Quedó en el puesto 20 de The Best Coffee Shops Argentina 2026. Pide un espresso o un flat white y llévate una bolsa del origen del momento.

    Cerrito 1224, C1010 AAZ, Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  8. N.º 8

    Traje Café

    Caballito+1 localImprescindible

    Traje Café se presenta como un grupo de microtostadores de Buenos Aires, así que el café de tu taza lo tuesta la misma gente que atiende la barra. Este local está sobre la avenida Díaz Vélez, en Caballito, en una zona residencial cerca del Parque Centenario, y hay un segundo sobre la avenida Boedo. The Best Coffee Shops Argentina 2026 ubicó a Traje en el puesto 49 del país. Pregunta qué café están tostando ahora y pídelo como te sugiera el barista.

    Av. Díaz Vélez 4674, C1405DCO Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  9. N.º 9

    MANIFIESTO (Nuñez)

    Núñez+2 localesImprescindible

    Manifiesto se resume así: "tostamos, servimos y llevamos café a tu casa". Tuesta sus propios granos, que vende por lote: Chambaku de Colombia, Sertao de Brasil, Rivasplata y Caracolillo de Perú, además de cafés de Honduras y Ruanda, y abastece a más de cien cafeterías y negocios. Este café está sobre Arribeños, en Núñez, y abre hasta la noche de miércoles a domingo. Su academia dicta talleres de espresso y de filtrados para principiantes y un curso integral de barista. Quedó en el puesto 39 de The Best Coffee Shops Argentina 2026. Pregunta qué lote está en el molino.

    Arribeños 3520, C1429 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  10. N.º 10

    CAFECITO

    Palermo Hollywood+1 localImprescindible

    Cafecito nació en 2019 de una charla entre amigos y hoy selecciona y tuesta sus propios granos, que vende con la finca, el productor y el proceso indicados en cada bolsa. En esta esquina de Palermo, a una cuadra de Pacífico, la barra prepara espresso y filtrados en V60, Origami y Moccamaster con lotes rotativos. Entre sus cafés actuales está La Celeste, un Castillo de proceso honey de Finca Más, en Quindío, Colombia. El salón tiene ocho mesas, una mesa comunitaria para seis, un pequeño patio y dos mesas en la acera, con wifi y enchufes. La música es parte del lugar, así que puede haber ruido. También hay desayunos, brunch y almuerzos.

    Charcas 4997, C1425 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  11. N.º 11

    Van Atleet Club

    NúñezBuena

    Van Atleet es una casa de café y una marca de ropa para quienes aman el deporte, abierta en 2026 sobre Arribeños, en Núñez. Sirve su propio café, tostado en La Cumbre, y vende el mismo single origin, Café Amelia, en bolsas de 250 g para llevar a casa. El local tiene un diseño de inspiración europea, con lugar para encontrarte con amigos, trabajar o quedarte todo el día, y en los estantes están las remeras y buzos de la marca. El equipo lo llama club, y su newsletter anuncia los eventos.

    Arribeños 2974, C1429 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  12. N.º 12

    Porta negra cafe de especialidad

    Villa Urquiza+1 localBuena

    Porta Negra es un pequeño café de especialidad sobre la avenida Mendoza, en Villa Urquiza, y tuesta el café que sirve, que también vende por cuarto de kilo. El mostrador se queda en lo simple, cosas que acompañan la taza: chipá, cookies, alfajores y rolls de canela. Es un lugar de barrio y recibe perros. Una segunda sucursal, con el mismo café, está en Saavedra, sobre Crisólogo Larralde.

    Av. Mendoza 5242, C1431CIP Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  13. N.º 13

    Black Mug Specialty Coffee

    Recoleta+1 localBuena

    Black Mug se presenta como tostador de café de especialidad, y este café sobre la calle Paraguay, en la parte de Barrio Norte de Recoleta, es uno de sus dos locales. Es una parada corta y simple: un espresso o una bebida con leche y un croissant antes del trabajo, cerca de la avenida Pueyrredón y de Plaza Houssay. El otro Black Mug está sobre la calle Thames, en Palermo Soho.

    Paraguay 2589, C1425 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  14. N.º 14

    Las Heliconias coffee roasters

    AlmagroBuena

    Las Heliconias es un negocio familiar colombiano que cultiva, procesa e importa café de su propia finca y luego lo tuesta en Buenos Aires, en lotes pequeños. La casa dice que cada lote trae su historia: quién lo cultivó, cómo se procesó y cuándo se tostó. Su espacio de catas, en la Avenida Belgrano y Yapeyú, en Almagro, abre de lunes a viernes en horario de oficina. Ven a probar un café colombiano que llega directo de la finca y pregunta por el lote de tu taza.

    Av. Belgrano 3902, C1202ACD Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

  15. N.º 15

    TRIBU Coffee & Roasters

    Belgrano+1 localBuena

    TRIBU Coffee & Roasters vende sus propios cafés, que muestra en Instagram como "nuestros cafés" y que se piden por WhatsApp. Tiene dos cafés en Buenos Aires, uno en Belgrano y otro en Palermo. Este está sobre Montañeses, en Belgrano. Casi nada de su carta está publicado en internet, así que pregunta en la barra qué café de la casa está en el espresso y llévate una bolsa si te gusta.

    Montañeses 2551, C1428 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina

Fuentes

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