The Shelter Coffee

Por que é imperdível

A Shelter torra o próprio café na unidade da rua Uriburu e apresenta cada grão com origem, variedade e processo: um Bourbon Amarelo natural de Minas Gerais, um lavado do Huila, um Dipilto da Nicarágua. Os coados são feitos na hora em V60, Chemex, AeroPress ou prensa francesa.

Esta unidade de Balvanera é a torrefação, a que a Sprudge destacou, e dá para comprar pacotes de 250 g ou 1 kg dos mesmos cafés para levar. No verão há bebidas geladas e um cold brew com laranja. Funciona no ritmo dos dias úteis, então prefira ir de manhã. A Time Out chama o café de Belgrano, na Virrey Loreto, de a joia da coroa do grupo.