Barrio · Melbourne
Café en Carlton
Carlton tiene tres paradas de café muy distintas cerca de la universidad. Seven Seeds sirve en su galpón de Berkeley Street, INI Studio tuesta en un garaje blanco de Queensberry Street, y Good Measure, en Lygon Street, sirve su Mont Blanc de día y cócteles de noche.
Las cafeterías
03
N.º 1
Seven Seeds Coffee Roasters
CarltonImprescindible
Mark Dundon y Bridget Amor convirtieron un viejo galpón de Carlton en tostaduría y café después de vender St Ali en 2008. Apostaron por granos trazables y tuestes más claros para filtrado y cold drip cuando Melbourne aún tomaba espresso oscuro. El tueste pasó a Fairfield en 2017, pero el salón de Carlton sigue sirviendo el blend Golden Gate y un origen único rotativo, preparado con el método que pidas. Quedó 87º en la lista World's 100 Best Coffee Shops de 2025. Espera un rato por mesa.
114 Berkeley St, Carlton VIC 3053, Australia
N.º 2
INI Studio
CarltonImprescindible
INI Studio se esconde en un pequeño garaje de Queensberry Street pintado de blanco y amueblado con cubos blancos, con un estudio de fotografía arriba. El equipo tuesta su propio café y sirve una lista corta de filtrados y espresso, pero las bebidas experimentales son el motivo de la visita. Prueba el long black cítrico frío, con rodajas y ralladura de limón, o el latte frío con crema. Los croffles, mitad croissant y mitad waffle, son el bocado favorito, y el tiramisú lleva el café de la casa.
225 Queensberry St, Carlton VIC 3053, Australia
N.º 3
Good Measure
CarltonBuena
Good Measure es un café y bar cálido, revestido en madera, en Lygon Street, lleno de plantas y muebles vintage, que recuerda a un bar de barrio en Japón. La bebida que lo hizo conocido es el Mont Blanc: un filtrado de Code Black apenas endulzado, con crema batida, nuez moscada rallada y ralladura de naranja. De día sirve café con sándwiches y masas; de noche suenan los vinilos y se vuelve bar de cócteles, con las máquinas de espresso encendidas hasta las 20 horas.
193 Lygon St, Carlton VIC 3053, Australia
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